¡Celebran la tradición de la Rosquiza! Milenio
La Rosquiza Santa Clara abrió el año 2024 con su tradicional degustación de 17 Roscas de Reyes de igual número de panaderías, que dio como ganadoras a La Macaria, Pastelería Alcázar y Bou; y hoy realiza la Rosquiza del Siglo para celebrar un siglo de Santa Clara.
Todas las propuestas se distinguieron por tener un toque de originalidad y sabor que representó a cada una de las marcas participantes.
Durante la celebración de la Rosquiza hubo oportunidad de conocer, saborear y degustar las más tradicionales, innovadoras y deliciosas opciones de Rosca de Reyes de las 17 panaderías participantes, entre ellas A una,Bou, Consuelo Pan de Madre, Dulce Mando, Eno, Ficelle, Saint Panadería, Sofitel Café, Signora Mariola, Tere Cazola y The Ritz- Carlton.
En la Terraza Maison Celeste, sede de la fiesta gastronómica, dentro de la variedad de propuestas, destacaron las roscas rellenas de chocolate, pero también reinaron los tradicionales panes con frutos secos, ambas resultado de una filosofía innovadora en el arte de preparar el tradicional pan de la temporada de Día de Reyes Y para lograr el maridaje perfecto con Las Roscas de Reyes se sirvió café y el tradicional chocolate con las diversas opciones de leche Santa Clara.
Una vez terminada la degustación, como ya es clásico inició la votación en la que los invitados eligieron tres propuestas, Rosca tradicional que dio como ganadoras a las roscas de La Macaria, Pastelería Alcázar y Bou.
Aunque Fernando Zarate, Subdirector de Marketing de Santa Clara destacó: “En este año tan importante, el del centenario de Santa Clara, queremos compartir con los amantes de la Rosca de Reyes y con nuestros consumidores el espíritu alrededor de esta tradición, es por eso que preparamos para ellos la Rosquiza del Siglo, un evento abierto al público que estará lleno de sorpresas y momentos para disfrutar de un bendito chopeo”.
Y destacó que “La Rosquiza Santa Clara no solo es un concurso, es una celebración de la riqueza cultural y gastronómica de las panaderías de la Ciudad de México.
En cada mordida y con cada momento de bendito chopeo, honramos la tradición y creamos nuevos capítulos en el libro de la panadería mexicana y de los momentos compartidos en la mesa”.
Santo Chopeo por el Centenario de Santa ClaraPor primera vez en la historia se realizará “La Rosquiza del Siglo”, un evento abierto al público (con previo registro) que permitirá que degusten las Roscas Ganadoras de los últimos diez años.
La cita es este 6 de enero de 10:00 a 15:00 hrs.
en el jardín Polanco segunda sección, donde la fiesta será amenizada por Ha-Ash y Benny Ibarra para comenzar el año con la fiesta del Santo Chopeo.
*Las ganadorasRosca de Reyes tradicional1er Lugar - La Macaria - Rosca de Reyes praliné de macadamia con caramelo en texturas2do Lugar - Sofitel Café - Rosca croissant de cítricos confitados3er Lugar - The Ritz Carlton - Rosca de Reyes tradicionalRosca de Reyes rellena1er Lugar - Pastelería Alcazar - Rosca de Reyes rellena de chocolate, decorada con ate, higo, cerezas y pasta de azúcar de vainilla y chocolate2do.
Lugar - Saint Panadería - Rosca de Reyes rellena de dulce de leche3er Lugar - Tere Cazola - Rosca de Reyes rellena de queso crema, decorada con frutas cristalizadasRosca de Reyes más original1er.
Lugar - Bou - Galette des Rois: base de hojaldre rellena de frangipane, aromatizada con piel de limón y vainilla de Papantla2do.
Lugar - Consuelo Pan de Madre - Rosca de Reyes tradicional con naranja confitada y almendras.
3er.
Lugar- Ficelle- Galette de Rois: con masa hojaldre y crema fringipane de almendra.
Las participantes? Auna - Rosca de Reyes hecha de bollo de mantequilla con ralladura de limón, até de pérsimo y costra de mazapán.
? Buñuelo - Rosca de Reyes de masa brioche decorada con pasta de azúcar y ates de membrillo, manzana y tejocote.
? Dulce Mando - Rosca de Reyes con cobertura de vainilla, chocolate y matcha, decorada con glaseado y frutas.
? Eno - Rosca de Reyes con decoración de higo envinado, costra de vainilla y azúcar perla.
? Gala - Rosca de Reyes tradicional.
? Moa - Rosca de Reyes decorada con kumquat y almendra.
? Saint Panadería - Rosca de Reyes rellena de dulce de leche.
? Shavari Bakehouse - Rosca de Reyes con brownie chunks, nutella spread y pasta de vainilla.
? Signora Mariola - Rosca de Reyes rellena con frangipane y naranja confitada; decorada con azúcar piedra, almendra y costra de vainilla.
AJR
