(CNN) -- Según una nueva investigación, una dieta "de tipo keto" baja en carbohidratos y rica en grasas podría estar relacionada con niveles más elevados de colesterol "malo" y duplicar el riesgo de sufrir episodios cardiovasculares como obstrucción de las arterias, infartos de miocardio y accidentes cerebrovasculares.
"Nuestro estudio halló que el consumo regular de una dieta baja en carbohidratos y alta en grasas se asociaba con mayores niveles de colesterol LDL -o colesterol "malo"- y un mayor riesgo de enfermedad cardiaca", dijo en un comunicado de prensa la autora principal del estudio, la Dra. Iulia Iatan, de la Clínica de Prevención del Programa Corazón Sano del Hospital St. Paul y del Centro de Innovación Corazón Pulmón de la Universidad de Columbia Británica en Vancouver, Canadá.
Lucha de dietas: keto vs. mediterránea. ¿Cuál es la ganadora?En el estudio, los investigadores definieron una dieta baja en carbohidratos y rica en grasas (LCHF) como aquella en la que el 45% de las calorías diarias totales proceden de las grasas y el 25% de los carbohidratos. El estudio se presentó este domingo en la Sesión Científica Anual del Colegio Estadounidense de Cardiología junto con el Congreso Mundial de Cardiología.
"La justificación de nuestro estudio se basó en el hecho de que en nuestra clínica de prevención cardiovascular veíamos pacientes con hipercolesterolemia grave que seguían esta dieta", explicó Iatan durante una presentación en la sesión.
La hipercolesterolemia, o colesterol alto, aumenta el riesgo de sufrir un infarto de miocardio u otros episodios cardiovasculares adversos.
"Esto nos llevó a preguntarnos por la relación entre estas dietas bajas en carbohidratos y ricas en grasas, los niveles de lípidos y las enfermedades cardiovasculares. Y, a pesar de ello, los datos sobre esta relación son limitados", señaló.
Los investigadores compararon las dietas de 305 personas que seguían una dieta LCHF con unas 1.200 que seguían una dieta estándar, utilizando información sanitaria de la base de datos del Reino Unido UK Biobank, que realiza un seguimiento de las personas durante al menos una década.
Los investigadores descubrieron que las personas que seguían una dieta baja en carbohidratos y rica en grasas consumían el doble de fuentes animales que las que seguían una dieta estándar. (Crédito: Brent Hofacker/AdobeStock)
Los investigadores descubrieron que las personas que seguían la dieta LCHF tenían niveles más altos de lipoproteína de baja densidad, también conocida como LDL, colesterol y apolipoproteína B. La apolipoproteína B es una proteína que recubre las proteínas del colesterol LDL y puede predecir las enfermedades cardiacas mejor que los niveles elevados de colesterol LDL.
Los investigadores también observaron que la ingesta total de grasas de los participantes en la dieta LCHF era mayor en grasas saturadas y tenían el doble de consumo de fuentes animales (33%) en comparación con los del grupo de control (16%).
"Tras una media de 11,8 años de seguimiento -y tras ajustar otros factores de riesgo de enfermedad cardiaca, como la diabetes, la hipertensión, la obesidad y el tabaquismo-, las personas que seguían una dieta LCHF tenían un riesgo más de dos veces superior de sufrir varios episodios cardiovasculares importantes, como obstrucciones en las arterias que debían abrirse con procedimientos de colocación de stents, infarto de miocardio, accidente cerebrovascular y enfermedad arterial periférica", descubrieron los investigadores, según el comunicado de prensa.
Los investigadores dijeron en el comunicado que su estudio "solo puede mostrar una asociación entre la dieta y un mayor riesgo de eventos cardiacos mayores, no una relación causal", porque se trataba de un estudio observacional, pero sus hallazgos merecen un estudio más profundo, "especialmente cuando aproximadamente 1 de cada 5 estadounidenses dicen seguir una dieta baja en carbohidratos, de tipo keto o keto completa".
Los expertos dicen que la dieta keto no es sostenible, entonces, ¿por qué es tan popular?Iatan dijo que las limitaciones del estudio incluían los errores de medición que se producen cuando las evaluaciones dietéticas son autoinformadas, el pequeño tamaño de la muestra del estudio y que la mayoría de los participantes eran británicos y no incluían otros grupos étnicos.
El estudio también analizó el efecto longitudinal del seguimiento de la dieta, mientras que la mayoría de las personas que siguen una dieta keto tienden a seguirla de forma intermitente durante periodos más cortos.
La mayoría de los participantes -el 73%- eran mujeres, lo cual, según Iatan, es "bastante interesante de ver, pero también apoya la literatura disponible de que las mujeres en general tienden a seguir más patrones dietéticos, tienden a estar más interesadas en cambiar su estilo de vida".
Cuando se le preguntó si había algún grupo que no se viera perjudicado por seguir una dieta LCHF, Iatan dijo que el tiempo que las personas siguen la dieta y si pierden peso o no "puede contrarrestar cualquier elevación de LDL".
"Lo que importa recordar es que cada paciente responde de manera diferente. Y así, hay realmente una variabilidad interindividual entre la respuesta. Lo que encontramos es que, ya sabes, en promedio, los pacientes tienden a aumentar sus niveles de colesterol LDL", explicó.
La dieta keto ha existido desde la década de 1920. (Crédito: Brent alex9500/AdobeStock
La mayoría de los expertos en salud afirman que la dieta keto, que está de moda y prohíbe los carbohidratos para que el cuerpo queme grasa como combustible, elimina alimentos saludables como la fruta, las legumbres y los cereales integrales. En la dieta keto, se limita la ingesta de carbohidratos a solo 20 o 50 al día (cuanto menos, mejor). Para ponerlo en perspectiva, un plátano o una manzana medianos contienen unos 27 carbohidratos, la ración diaria completa.
La dieta keto o cetogénica viene de la palabra cetosis, un estado metabólico que se produce cuando el hígado empieza a utilizar la grasa almacenada para producir cetonas como fuente de energía. El hígado está programado para hacerlo cuando el cuerpo pierde el acceso a su combustible preferido, los carbohidratos, y piensa que está hambriento.
La dieta keto ha existido desde la década de 1920, cuando un médico se encontró con ella como una forma de controlar las convulsiones en los niños con epilepsia que no respondían a otros métodos de tratamiento.
Las dietas bajas en carbohidratos como la keto dependen en gran medida de las grasas para saciarse. Al menos el 70% de la dieta keto se compone de grasa; algunos dicen que es más del 90%.
Aunque puede obtener toda esa grasa de grasas insaturadas saludables como aguacates, tofu, frutos secos, semillas y aceite de oliva, la dieta también permite grasas saturadas como manteca de cerdo, mantequilla y aceite de coco, así como leche entera, queso y mayonesa. Comer muchos alimentos ricos en grasas saturadas aumenta la producción de colesterol LDL, que puede acumularse en las arterias y restringir el flujo sanguíneo al corazón y al cerebro.
Han sido dos ediciones del Gran Premio de Miami y en ambas el mexicano ha quedado en el Top 4, pero nunca ha salido satisfecho
ESPNdeportes.com
Aunque hace poco salió la última actualización de firmware de PlayStation 5, los japoneses de Sony ya están considerando las próximas mejoras para su consola de sobremesa. Ahora, con miras a mejorar la calidad de vida y uso de los jugadores, Sony está trabajando en una nueva form
3d Juegos
Un escuadrón policial se había adelantado a través de las escalinatas de la universidad californiana, pero se topó con una resistencia numerosa y decidió retroceder. Los acampantes construyeron empalizadas con placas de maderas
Infobae
Cuando planificas tus vacaciones o un viaje de negocios, uno de los primeros aspectos a considerar es el alojamiento. Elegir entre los diferentes planes de alojamiento puede marcar la diferencia en tu experiencia de viaje.
Lado.mx
El aumento del interés por las nuevas fórmulas de ocio online para adultos, como el casino o las casas de apuestas, ha propiciado un aumento desmesurado de las plataformas dedicadas a ofrecer este servicio.
Lado.mx
Consigue el equipo para mejorar tu placer de jugar con Ganabet bono. En este texto, podemos examinar en detalle las ventajas y beneficios de crear los bonos máximos que ofrece Ganabet.
Lado.mx
Entramos en mayo, un mes marcado en el calendario por el estreno de Furiosa. Dicho de otra forma, estamos a solo unas semanas de regresar al universo de acción y ciencia ficción posapocalíptico imaginado por George Miller que podría ser solo una avanzadilla más en los planes del d
3d Juegos
Con las loterías de Juegos Once no sólo tienes la oportunidad de ganar millones de euros en premios, sino que parte del dinero recaudado va para beneficios sociales
Infobae
Borussia Dortmund y PSG se enfrentan por uno de los boletos a la gran final de la UEFA Champions League 2023-24.
SDP Noticias
Azucena Uresti
Azucena Uresti
Los Tuzos del Pachuca, dirigidos por el uruguayo Guillermo Almada, vencieron este martes por 2-1 a las Águilas del América, campeonas del fútbol mexicano, para avanzar a la final de la Copa de Campeones de la Concacaf. Emilio Rodríguez y el colombiano Nelson Deossa marcaron por los Tuzos, con una plantilla en la que sobresalen los canteranos,
El Siglo de Torreón
El Columbus Crew remontó y se impuso por 3-1 al Monterrey (10 hombres) en el partido de vuelta de las semifinales de la Copa de Campeones de la Concacaf disputado el jueves en el Estadio BBVA. La victoria otorgó a los visitantes el pase a la final (5-2 en el global).
Infobae
Cancún , Q.R. (www.pericosdepuebla.com) 1 de mayo de 2024.- Ángel Sánchez tiró casi nueve entradas, Raudy Read pegó jonrón solitario y Elkin Alcalá selló de manera dramática la victoria de los Pericos de Puebla por pizarra de 2-0 sobre los Tigres de Quintana Roo en el segundo juego de la serie. D...The post Pericos asegura la serie ante Ti
Elineanoticias.com
El campeón de MLS despachó a Tigres en cuartos de final, Pachuca en la ronda siguiente y se enfrentará a Pachuca en su primera final.
ESPNdeportes.com
Los Tigres de Álica ganaron 2-0 como visitantes a Obson Dynamo en la ida de los octavos de final de la liguilla, en la Liga TDP, encuentro celebrado en el municipio de Cajeme, Sonora. El primer gol del encuentro lo anotó César Aldahir Gutiérrez al minuto 61, tras recibir un balón dentro del área y […]The post Tigres de Álica gana 2-0 e
NTV
Los dirigidos por Fernando Ortiz no pudieron ante el cuadro de la MLS y son humillados en casa. Concluyó la aventura de Rayados en el torneo de Concacaf Champions Cup al quedar eliminados en semifinales por el conjunto de Columbus Crew de la MLS. El conjunto de Rayados de Monterrey no supo como darle la […]La entrada Good bye Monterrey apare
SuperL1der
El campeón de MLS despachó a Tigres en cuartos de final, Pachuca en la ronda siguiente y se enfrentará a Pachuca en su primera final.
ESPNdeportes.com
El actual monarca de la MLS no ha pensado dos veces en ser el verdugo de los equipos más poderosos económicamente hablando de la Liga MX
Infobae
Últimas noticias
Griner pensó suicidarse en la cárcel en Rusia
Nueva York por rematar, Filadelfia por resistir en playoffs de NBA
Consideran innecesario revisar Constitución de Japón, según encuesta
Policía armenia cierra entrada en una aldea fronteriza con Azerbaiyán
Sin Rusia conferencia de paz sobre Ucrania no resultará, opina Moscú
El surf se abre camino en El Salvador
¿Quién es dueño de los océanos? La respuesta puede sonar contradictoria
Policía toma universidades en EU ante protestas propalestina
AIFA mueve a sólo 2.2% de los pasajeros a nivel nacional
AMLO deja boquete de 230 mil mdp en Fondo Estabilizador
Segob da ultimátum a Afore e Infonavit para entregar recursos de cuentas inactivas
Chocan buscadoras y autoridades por fosas
Experiencias culinarias de primer nivel
Vocalista de El Recodo habla del acoso que sufrió en un concierto
Fiscalía descarta que los restos hallados en presunto crematorio en CDMX sean de personas