"Hay cosas que tienen que cambiar en la industria restaurantera": industria restaurantera Milenio

Germn Gonzlez, presidente de la Cmara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac) afirm que hay cuestiones que tienen que cambiar en la industria restaurantera, esto tras la publicacin del nuevo reglamento a restaurantes y bares de la capital.
Gonzlez detall que tras el caso de La Polar en Ciudad de Mxico, en donde un comensal muri tras un enfrentamiento con trabajadores del lugar, se dieron cuenta que el sector debe de hacer una serie de cambios en sus reglamentos internos para la atencin a los clientes.
"Surgi la preocupacin de que tenamos que cuidar mucho al consumidor y a partir de ese caso y en otras dos terrazas del Centro Histrico en la cmara nos dimos a la tarea de realizar el convenio nacional con la Profeco y dialogar este reglamento al artculo 28 que se public ayer (.
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) no son obligaciones nuevas, pero con la pandemia y la incursin en lnea se perdi", dijo.
Este nuevo reglamento establece que todos los locales estn obligados a mostrar los precios de sus productos, ya que en algunos lugares ofrecen a los comensales los platillos, bebidas o productos ms caros del men sin decirles su precio hasta ponerlo en la cuenta, as como la imposicin de la propina y el cobro de la comisin por el uso de tarjeta de debito o crdito, estos tres motivos son los que tiene 98 por ciento de las quejas en restaurantes del pas.
"Lo que vamos a hacer es vaciar en este reglamento estas prohibiciones y que haya sanciones a quien no las tenga, no solo por la Profeco que siempre lo ha podido hacer, ahora (el gobierno de)Ciudad de Mxico puede multarte (?) se trata de que todos cumplamos y que el cliente y turista tenga un trato agradable?, expres.
Destac que en un ao la industria tuvo 560 quejas reportadas por comensales, de las cuales solo llegaron a 80 multas y esperan que con estas acciones el nmero sea cero.
Segn datos del Inegi de 2019 en Mxico hay poco ms de 584 mil negocios restauranteros.
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SNGZ