A estas alturas de la película hay pocos desafíos que le queden grande a una máquina.
Hemos visto cómo los robots aprendían a conducir, cómo la inteligencia artificial hacía el trabajo de años en apenas unas horas, y gran parte de nuestro futuro laboral parece supeditado a lo que engranajes apoyados sobre unos y ceros puedan llegar a hacer.
En una zona de Cerdeña, en cambio, hay una familia que no teme ese avance.
Las máquinas no pueden hacer la pasta que les da de comer.
La receta de su pasta filindeu, traducido como los hilos de Dios en sardo, lleva más de 300 años saltando de madres a hijas en la misma familia y, a día de hoy, sólo tres de sus mujeres saben cómo hacerla.
Conscientes de hasta qué punto la considerada como la pasta más rara del mundo está al borde de la extinción, en 2015 un equipo de ingenieros acudió hasta la casa de la familia con un objetivo: evitar que la receta desapareciera.
La pasta más rara del mundoCuenta la historia que, en algún punto del siglo XVII, un bandolero de la localidad de Nuoro le prometió a San Francisco de Asís que si quedaba libre de los injustos cargos que se le atribuían, construiría una pequeña iglesia en su honor.
A las afueras de la capital de la isla de Cerdeña, desde entonces descansa en Lula un santuario al que los devotos acuden cada 1 de mayo y 4 de octubre tras recorrer 33 kilómetros con dos objetivos: escuchar la misa que da por cumplida su promesa al santo, y reponerse del trayecto con un cuenco de pasta filindeu.
Desde hace más de 300 años la familia Abraini se encarga de preparar ese plato para los peregrinos que, contándose ya por millares y acudiendo allí pensando más en la pasta que en el santo, degustan un humilde plato de caldo de oveja coronado por queso pecorino sardo y la extraña masa de pasta que simula una tela de encaje.
Junto a los pocos restaurantes de Nuoro a los que la familia suministra su filindeu, es la única forma de probar este plato en peligro de extinción.
No parece que detrás de su elaboración deba haber una gran complejidad.
El filindeu se apoya en unas reglas muy precisas que, con apenas tres ingredientes (sémola dura, agua y sal), dan forma a la pasta.
Con un gesto repetido un total de ocho veces, la masa se estira y se dobla hasta multiplicarla en 256 hebras idénticas, finas como el cabello, que luego se tejen una sobre otra en un aro circular que se deja secando al sol.
El secreto del proceso, sin embargo, es algo que sólo las mujeres de la familia Abraini parecen conocer a la perfección.
En la mezcla de agua y salmuera está, sin duda, una de las claves.
Demasiada agua y perderá su elasticidad.
Demasiada salmuera y perderá la humedad.
Pero no es lo único a tener en cuenta en un trabajo en el que desde la velocidad al colocar una capa sobre otra, hasta un secado al sol que requiere una duración aproximada para evitar que termine enmohecida, gira alrededor de cómo el linaje de la familia entiende la masa con las manos.
La pasta que las máquinas no pueden replicarA principios de 2014, poco antes de que el filindeu arrastre a cocineros de todo el mundo tras un reportaje de la BBC en el que hasta Jaime Oliver acudió a Nuoro para intentar replicar la pasta sin éxito, al otro lado del mundo una compañía italiana está presentando la antítesis de la manufactura del linaje Abraini.
En el CES de Las Vegas se ha dado a conocer la primera impresora 3D de pasta que, apadrinada por Barilla, acaba de poner sobre la mesa que puedas comer una obra de arte mecánica con una pasta en forma de rosa.
Su revolución, capaz de crear intrincadas piezas de pasta con cartuchos de sémola, en un proceso capaz de saltar de una pieza cada 20 minutos a cuatro piezas en apenas 2 minutos, se marca como objetivo replicar esos hilos de Dios.
Un equipo de ingenieros se desplaza hasta Nuoro con la intención de analizar y comprender cómo la familia Abraini realiza el filindeu.
No hay detalle que cámaras de alta velocidad, termohigrómetros y demás sensores no puedan analizar.
"Vino un equipo de Barilla el año pasado y no lo consiguió", replicaba Paola Abraini tras listar a todas las celebridades del mundo de la alta cocina que se han acercado hasta allí para aprender de ella.
"Mucha gente cree que tengo un secreto que no quiero desvelar, pero el secreto está aquí mismo.
Está en mis manos".
Su mayor miedo es que las cinco horas de trabajo diarias que requieren dar forma a los 50 kg de pasta que alimentarán a los peregrinos, finalmente se pierdan.
Con el objetivo de evitarlo, Paola permitió que se le filmara realizando la pasta y sus sobrinas crearon un taller en el que explicar detalladamente cómo se hace el filindeu.
Lo único que piden a cambio es que se cuente su origen sagrado y no se altere la receta, pero aunque aún no hay nadie que haya conseguido emular a la perfección, tras años de entrenamiento empiezan a salir cocineros pudiendo afirmar que, como mínimo, están cerca de salvar a esta extraña pasta de la extinción.
En 3DJuegos | Los arqueólogos han alucinado con los túneles secretos encontrados debajo de un castillo italiano: Da Vinci los dibujó hace 500 añosEn 3DJuegos | No había ni patatas ni café, pero en la Edad Media tenían su propio McDonalds.
Una experta en historia cuenta que "había una gran cultura de comida rápida" (function() { window.
_JS_MODULES = window.
_JS_MODULES || {}; var headElement = document.
getElementsByTagName("head")[0]; if (_JS_MODULES.
instagram) { var instagramScript = document.
createElement("script"); instagramScript.
src = "https://platform.
instagram.
com/en_US/embeds.
js"; instagramScript.
async = true; instagramScript.
defer = true; headElement.
appendChild(instagramScript); } })(); - La noticia Hace 300 años una familia inventó la pasta más rara del mundo y quedó al borde de la extinción.
Ni la tecnología más avanzada puede replicarla fue publicada originalmente en 3DJuegos por Rubén Márquez .
AFPEl presidente estadunidense, Donald Trump, afirmó el viernes que su administración enviará el lunes una docena de cartas a distintos socios comerciales para informar de los aranceles que impondrá a sus mercancías. El 9 de julio expira el plazo dado por Trump a decenas de economías para negociar un acuerdo que evite la imposición de tarifa
Excelsior
4 de julio de 2025. Alejandra Quintana tiene 45 años, vive en Salta (Argentina) y es profesora de educación física. Sin embargo, desde muy joven, su corazón perseguía un anhelo mayor: ser de Cristo. En abril de este año, su rostro circuló por los medios locales, al convertirse en laLa entrada “No puedo respirar si no sigo este camino”: A
MPV
Fernando Alonso terminó 9º en la sesión de clasificación del GP e Gran Bretaña, posición que le permitirá salir 7º en la parrilla de este domingo en Silverstone por sanción a Bearman y Antonelli, con el claro objetivo de los puntos. Cree que será difícil lograrlos, que tendrá que sudar la gota gorda ante coches más
Mundo Deportivo
¿Sabías que uno de los componentes más importantes para que tu maquinaria pesada funcione correctamente es el ventilador del motor? En este artículo te vamos a contar qué es un ventilador de enfriamiento, qué tipos existen y por qué es tan clave para que tu equipo no se sobrecaliente y trabaje a su máximo rendimiento.
Lado.mx
Despídete de la minería tradicional y da la bienvenida a la nueva era de la riqueza inteligente. Imagina estar recostado en una silla de playa, bebiendo una bebida helada, mientras tus activos criptográficos generan ingresos para ti las 24 horas del día.
Lado.mx
Arturo López y AFPA la caza de su temporada perfecta, el Paris Saint-Germain choca con el Bayern Múnich por un lugar en las semifinales del Mundial de Clubes 2025, en el primer duelo a todo o nada entre favoritos al título.- TE PUEDE INTERESAR: Detienen a jugador tras volver del Mundial de ClubesOtros aspirantes siguen en liza incluido el Real M
Excelsior
REDACCIÓN / GRUPO CANTÓN Ciudad de México.— Julio César Chávez Jr., hijo del histórico campeón mundial de boxeo, enfrenta una grave acusación por parte de la Fiscalía General de la República (FGR), que lo señala como presunto colaborador del Cártel de Sinaloa (CDS), específicamente como un violento “ajustador de cuentas” al servi
Quintana Roo Hoy
El tiktoker y creador de contenido es el tercer habitante confirmado para la nueva temporada.
El Imparcial
Copa América 2015
El Financiero Bloomberg TV
Copa América 2015
El Financiero Bloomberg TV
Marca Claro
Enrique LópezEl reencuentro con el Paris Saint-Germain se saldó con una dolorosa humillación para Lionel Messi. Su equipo, el Inter Miami, fue despedazado 4-0 este domingo en Atlanta, dentro de los octavos de final del Mundial de Clubes 2025.TAMBIÉN PUEDES LEER: Chelsea se enfrentará a Palmeiras en Cuartos de FinalJugando a un deporte distint
Excelsior
El PSG no dio ninguna opción al Inter Miami de Messi (4-0). De hecho no le endosó una goleada para la historia seguramente porque no quiso hacer sangre y prefirió reservarse para cuartos de final. Fue un partido de muchos reencuentros, especialmente en clave de ex azulgranas. El otro gran morbo lo ponía el argentino juga
Mundo Deportivo
Achraf Hakimi por la derecha y Nuno Mendes por la izquierda. Uno de los factores diferenciales del PSG de Luis Enrique, ganador del triplete y candidato al Mundial de Clubes, viene por el papel de los laterales. Los dos velocistas no solo son los dueños de sendos carriles, sino que a menudo son los primeros a llegar al área par
Mundo Deportivo
El experimentado atacante y el joven del conjunto alemán no serán parte del partido de la institución roja ante los Xeneizes. En el marco de la Jornada 2 del Grupo C del Mundial de Clubes 2025, Boca Juniors y Bayern Munich chocan entre si en un duelo que promete mucha acción El partido será este viernes 20 de junio des
Bolavip
Descartan fichaje de Thomas Müller a Philadelphia Union; aunque un equipo de MLS lo tiene en el radar El jugador alemán está viviendo sus últimos días en Bayern Munich en el Mundial de Clubes eariasLun, 23/06/2025 - 17:27
Record
Thomas Müller ha salido a dar la cara tras la derrota de FC Bayern München ante Benfica y habló sobre posibles problemas de mentalidad. Müller sobre los problemas de mentalidad «¿Estamos en Dortmund o qué? […]
Mi Bundesliga
Liverpool se convirtió en el epicentro de la música pop al recibir a Dua Lipa, quien eligió la ciudad como parada clave de su Radical Optimism Tour. Bajo una intensa lluvia, la cantante británica ofreció una presentación vibrante que fue celebrada tanto por el público como por los medios internacionales. Durante el espectáculo, Dua Lipa [
Canal 44
En pleno corazón de Londres, bajo las luces del emblemático estadio Wembley, Dua Lipa electrizó a su público con un look que no pasó desapercibido: un body completamente cristalizado diseñado por Swarovski. Más que un atuendo, una declaración de luz, fuerza y creatividad que refleja el espíritu de su Radical Optimism Tour. Con una fusión
Marie Claire
Luego de su exitosa gira, la estrella del pop recarga energías junto a su pareja en las playas italianas
Infobae
Últimas noticias
Israel intercepta dos proyectiles desde Gaza en medio de negociaciones para posible tregua
Florinda Meza exige alto a las críticas en redes: “Soy un ser humano con sentimientos”
Amas de casa, estudiantes e indígenas concentran los casos de VIH en Veracruz: advierte Grupo Multisectorial
Localizan a un hombre ejecutado en la carretera Buenavista-Peribán
Donald Trump está conmovido por las decenas de fallecidos a causa de las inundaciones en Texas
7 películas románticas escondidas en HBO Max
Krejcikova, defensora del título, eliminada en tercera ronda en Wimbledon
¿Por qué perdemos la voz y cómo la podemos recuperar saludablemente?
Compradores jóvenes prefieren joyería ética con diamantes cultivados en laboratorios
Nuevo estudio revela cómo los cárteles mexicanos usan TikTok para reclutar a jóvenes
En Vivo | José Cárdenas Informa
Sheinbaum habla de comentarios de Trump sobre cárteles: "Tiene su forma de comunicar"
SAT amplía horario de atención por Declaración Anual de personas
Reporte del estado del tiempo en Columbus: probabilidades de lluvia, rachas de viento y temperatura
El mundo espera en vilo el regreso de un Trump más transaccional que aislacionista