¿Querés reducir tu consumo de sal? Esta planta aromática puede ser la solución Meteored.mx

Un condimento natural que reemplaza la sal y ofrece múltiples beneficios para la salud, ideal para quienes buscan reducir el sodio en su dieta.
Una planta mediterránea versátil que promete transformar la cocina con sus propiedades únicas y su intenso aroma.
Si sos una de las miles de personas que necesitan reducir el consumo de sal, prestá atención, porque esta hierba es una alternativa natural y saludable para realzar el sabor de los alimentos sin añadir sodio.
Hablamos de la ajedrea, también conocida también como "santoreja", "hisopillo" o "hierba de San Julián", una planta valorada desde hace cientos de años no solo por sus propiedades culinarias, sino también por sus beneficios medicinales.
Artículo relacionadoLa dieta mediterránea podría reducir el riesgo de deterioro cognitivo en las personas mayoresLa ajedrea (Satureja hortensis, en su variedad anual, y Satureja montana, en su forma perenne) es una planta aromática que pertenece a la familia de las Lamiáceas, la misma que alberga a hierbas como el tomillo y el romero.
Sazonar sin sal es posible gracias a esta hierba que combina tradición, salud y un sabor inconfundible.
Puede crecer hasta entre 20 a 50 centímetros y tiene hojas alargadas y estrechas, de color verde intenso.
Durante la floración, entre verano y otoño, produce pequeñas flores de tonos blancos, rosados o lilas, que además de aportar color y frescura a los jardines y huertos, atraen a las abejas y otros polinizadores.
Su aroma es una mezcla entre el tomillo y la menta, con un toque ligeramente picante, lo que la convierte en una excelente aliada para la cocina.
El sabor intenso y ligeramente salado de la ajedrea la convierte en una alternativa ideal a la sal común.
Al incluirla en sopas, guisos, ensaladas o incluso en carnes y pescados, se pueden reducir las cantidades de sodio sin comprometer el sabor.
Artículo relacionado¡Alto a la diabetes! Prevención y control, la clave para una vida saludableSu capacidad para realzar los sabores la hace especialmente útil en dietas bajas en sal, recomendadas para personas con hipertensión o problemas cardiovasculares.
Origen, cultivo y usosAunque es originaria del Mediterráneo, ha prosperado bien en diversas regiones del mundo, gracias a su resistencia y versatilidad.
Prefiere climas cálidos y terrenos bien drenados, aunque también tolera suelos menos fértiles.
Cultivarla es sencillo: se puede sembrar directamente en el suelo o en macetas, siempre asegurándose de que reciba suficiente luz solar.
Con riegos moderados y poda ocasional, la planta prosperará durante todo el año.
La ajedrea no solo es una joya culinaria, sino también medicinal.
Es conocida por sus propiedades digestivas, antimicrobianas y antiinflamatorias.
Como infusión ayuda a aliviar molestias estomacales, mientras que sus aceites esenciales, ricos en carvacrol y timol, tienen efectos antifúngicos y antisépticos.
Una alternativa aromática y saludable para sazonar tus platos sin recurrir a la sal, apta incluso para cultivos en climas áridos.
Crédito: Sally PepperAdemás, esta hierba es rica en antioxidantes, vitaminas A y C, y minerales como el hierro y el calcio, lo que contribuye a fortalecer el sistema inmunológico.
La ajedrea se puede utilizar fresca o seca, dependiendo del plato.
Como condimento, se agrega a caldos, guisos, vegetales asados e incluso a panes y salsas.
En forma de infusión, alivia problemas digestivos y refuerza las defensas.
También se encuentra en aceites esenciales y ungüentos, utilizados en aromaterapia y tratamientos tópicos para calmar irritaciones cutáneas.
Artículo relacionadoDescubren que el jengibre ayuda en el control de enfermedades autoinmunes como el lupusEs una planta versátil y fácil de cultivar, que ofrece una solución sabrosa y saludable para reducir el consumo de sal.
Ya sea como condimento en la cocina o como remedio natural, esta hierba mediterránea merece un lugar destacado en la despensa y el botiquín de cualquier hogar.