El "Pasaporte del Café": impulsando la economía de los cafetaleros en Puebla Puebla Noticias
El crecimiento de las cafeterías en Puebla se ha acelerado en los últimos años, con aproximadamente 3 mil negocios formalmente constituidos anualmente, según datos del INEGI. Sin embargo, a pesar de este aumento, los cafetaleros rara vez ven ganancias debido a los intermediarios y a la mala remuneración por su actividad.
Frente a esta problemática, surgió el "Pasaporte del Café", una iniciativa que busca apoyar a los productores de café para vender sus granos en negocios locales a un precio justo. Este pasaporte contiene el nombre y la dirección de 23 cafeterías ubicadas en la capital poblana, Atlixco y Cholula. Al visitar estas cafeterías, los consumidores recibirán sellos y promociones.
Se espera que este programa ayude a expandir el negocio de los cafetaleros y brinde acceso más fácil al café local para los amantes de esta bebida. Además, busca fortalecer la economía local con la colaboración directa entre las cafeterías y los productores.
Los interesados pueden adquirir su pasaporte visitando las 23 cafeterías mencionadas por un costo de 150 pesos hasta el 8 de junio del año siguiente. Una vez obtenido, podrán recibir distintas promociones al comprar café en cada establecimiento participante.
Esta estrategia forma parte del programa "Ruta del Café", lanzado por la Secretaría de Turismo para impulsar el turismo rural alrededor del café. Incluye recorridos por cultivos de café e identificación de diferentes tipos ofrecidos.
En Puebla se han registrado aproximadamente 3 mil nuevas cafeterías al año; sin embargo, pese al crecimiento económico no son lo suficientemente remunerados como hace más una década atrás. Por otro lado México cuenta con estados como Chiapas (41%), Veracruz (24%) e inclusive Puebla (15%) donde se produce mayormente exquisita bebida energética también conocida como fruto amargo o semilla rostizada molido almibara dulesito .
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