
Las carnitas, reconocidas por su sabor delicado y su versatilidad, han asegurado un lugar en la gastronomía mundial como una de las comidas mexicanas más buscadas.
Su origen se remonta a la época de la conquista en México, y durante la Revolución Mexicana, su popularidad creció entre soldados y campesinos debido a su naturaleza rápida y fácil de preparar para grandes grupos de personas.
Este plato, fundamental en la dieta y cultura mexicana, es principal en la Ciudad de México y otras partes del país, disponible en diferentes presentaciones que incluyen para llevar, por kilogramo, en tacos individuales o como parte de un banquete.

Las carnitas tradicionales acompañan los domingos por la mañana y satisfacen los antojos repentinos.
La versatilidad del cochinito
A pesar del aumento en su precio, su popularidad no ha disminuido; de hecho, podría argumentarse que su estatus ha crecido junto con su costo. Esto se debe a su sabor característico y a la rica tradición que las envuelve.

Las carnitas pueden disfrutarse de varias maneras, siendo los tacos de carnitas una de las opciones más populares en México. Ofreciendo diferentes cortes de cerdo como maciza, buche, nana o cuero, estos tacos se acompañan con una variedad de salsas, cebolla, cilantro y otros toppings, como las cebollas encurtidas con chile habanero y manzano.
Otra opción popular es disfrutar las carnitas en tortas o burritos, una elección ideal para una comida o cena especial. Alternativamente, pueden apreciarse solas, destacando su sabor único.
Las carnitas también se pueden combinar con arroz blanco, puré de patatas u otras guarniciones para ampliar la experiencia gastronómica.

El maridaje adecuado realza la experiencia culinaria de las carnitas. Desde opciones refrescantes como la Michelada de tamarindo o la Limonada de frutos rojos hasta cócteles más elaborados como la Margarita congelada de mango, cada elección complementa el sabor de las carnitas de manera única.
Para aquellos que prefieren vino, los expertos sugieren vinos tintos medianamente jóvenes con buena acidez y taninos, como Cabernet Sauvignon, Malbec o Syrah, para acompañar las carnitas.
Puerquito en balanza
Sin embargo, las carnitas no están exentas de los altibajos económicos. Según datos de la Secretaría de Economía, el precio de las carnitas ha experimentado un notable aumento en los últimos años.
En la Ciudad de México, el costo de un kilogramo de carnitas de puerco ronda los $250.00, lo cual viene siendo un incremento significativo que afecta tanto a consumidores como a vendedores.

Por su parte, el precio de los tacos de carnitas también ha variado en los últimos años en la Ciudad de México. Según informes recientes, una orden de cinco tacos surtidos puede oscilar entre 45 y 140 pesos, lo cual pone en manifiesto la disparidad de precios en el mercado de las carnitas en la capital mexicana.
A pesar de los desafíos económicos, las carnitas continúan siendo una parte esencial de la gastronomía mexicana.
VILLA DE ÁLVAREZ.- La Fiscalía General del Estado de Colima obtuvo la vinculación a proceso de Jorge “N” y Rosalinda “N” por su presunta participación en delitos contra la salud y robo equiparado, por hechos registrados en el municipio de Villa de Álvarez. De acuerdo con los datos de prueba aportados por esta Fiscalía, el […]
AF Medios
¡Buenas noticias para los chavorrucos!
Uniradio Informa
Organizar una escapada con tus mejores amigos es una de las experiencias más gratificantes que pueden vivir juntos. Elegir bien los lugares para viajar con amigos marcará la diferencia entre unas vacaciones más y una aventura que recordarán toda la vida.
Lado.mx
En un mundo cada vez más digital, contar con una conexión a Internet rápida y estable es indispensable.
Lado.mx
En un país donde las calles hablan más fuerte que los comerciales de televisión, la publicidad tradicional empieza a quedarse sin voz.
Lado.mx
ESPN Deportes
Esta tarde, Ernestina Godoy Ramos fue electa por el Pleno del Senado de la República como nueva titular de la Fiscalía General de la República (FGR), y se convierte así oficialmente en la primera mujer al frente de esta dependencia. Godoy Ramos había sido nombrada como encargada del despacho de la FGR, luego de la […]El cargo Designa Sen
Contralínea
Enrique LópezLa antesala de las Semifinales del Apertura 2025 de la Liga MX se vio sacudida por una inesperada controversia. Luis Enrique Santander, árbitro designado para uno de los duelos más importantes de la Liguilla, apareció en un video arbitrando un partido amateur, situación que generó una oleada de críticas en redes sociales y puso
Excelsior
Se destacó en una temporada en la que logró su primer título con el plantel de Primera División y un buen rendimiento en...La entrada El jugador de Cerro Porteño que aumentó USD 1 millón su cotización aparece primero en Versus.
Versus.com.py
El presidente estadounidense Donald Trump advirtió de la posibilidad de ataques en cualquier país que envíe drogas a Estados Unidos; el mandatario indultó al expresidente de Honduras, Juan Orlando Hernández, condenado por narcotráfico; la presidenta Claudia Sheinbaum deberá enviar al Senado una terna con los nombres para encabezar la Fiscal
Editorial Aristegui Noticias
Toluca vence a América en el cierre del torneo regular del Apertura 2025 Los Diablos retomaron la senda del triunfo en el mejor momento posible m.diazSáb, 08/11/2025 - 21:00
Record
El presidente del Consejo estatal de morena Hugo Eduardo González Muñiz, advirtió que en el estado de Chihuahua se vive una descomposición en materia de seguridad, luego que se ha llegado al primer lugar a nivel nacional en homicidios dolosos en el mes de octubre. El regidor morenista destacó el incremento que representa que el […]
Entrelineas
¡Por el tetra! Avanza Borregos Monterrey a final de ONEFAluismarioVie, 11/21/2025 - 23:22 Read time: 3 mins Vence en casa 52-34 a Borregos Puebla y jugará cuarta final seguida contra Auténticos Tigres de la UANL; disputan el título el 28 de noviembre Borregos Monterrey llega a su cuarta final cons
Conecta.tec.mx
¡Gran gesto! Paulinho revela por qué "renunció" a ser campeón de goleo en solitario El portugués priorizó el bien del equipo antes de sumar un gol más a su cuenta este torneo fvillalobosDom, 09/11/2025 - 07:51
Record
Arturo LópezMonterrey y Toluca se enfrentan en el duelo de ida de las semifinales del Torneo Apertura 2025 de la Liga MX, partido que se podrá ver por TV abierta y de paga en México.MONTERREY VS TOLUCA VA POR TV ABIERTA- Hora: 21:10.- Estadio: BBVA.- Canal 5.- Canal 7.- También los podrás ver por TV de paga: TUDN.- Streaming: Vix.Los Rayados
Excelsior
Anthony Martial y Helinho llegaron como solución para la ofensiva de dos clubes ganadores y poderosos en la Liga MX. Sin embargo, su desempeño y, principalmente, su falta de gol han provocado que sus fichajes resulten mucho más costosos de lo esperado para Toluca y Monterrey. Se trata de jugadores de alto perfil, con cartel […]
SuperL1der
El Servicio Sismológico Nacional registró en tiempo real toda la información relacionada a este movimiento telúrico
Infobae
Sigue en vivo todas las actualizaciones sobre movimientos telúricos este jueves
Infobae
Sigue en vivo todas las actualizaciones sobre movimientos telúricos este miércoles
Infobae
Últimas noticias
Mara Lezama reafirma compromiso por un Quintana Roo incluyente en el Día de las Personas con Discapacidad
Tamaulipas supera la media nacional en seguridad p?blica
Sujetos incendian hotel en Culiacán y generan operativo policial
San Andrés Cholula realiza actividad sensorial en el Día Internacional de las Personas con Discapacidad
Pese al frío, siguen los contagios de dengue
Reciben 23 restaurantes oaxaqueños placas de la Guía Michelin 2025
Gabriela Cuevas destaca primer diálogo con Estados Unidos y Canadá sobre el Mundial 2026
Van 3 detenidos por el feminicidio de la abogada Emilia Ortega en Tijuana
La historia de coraje y sacrificio de una enfermera que cruzó campos minados para salvar vidas en la Segunda Guerra Mundial
La gira de Noboa por Europa y Asia comenzó sin dar ningún detalle sobre detalles de los funcionarios que integrarán la comitiva oficial
Tras rumores de ruptura, Gerardo Zamora se mantendrá en el peronismo para formar un interbloque en el Senado
Llega al Senado iniciativa para reducir la jornada laboral de 48 a 40 horas
¿Cuál es el Pueblo Mágico más bonito de Puebla para pasar la Navidad, según la IA?
#Loret. Destituyen a fiscal de Morelos tras pedir desaforar a Cuauhtémoc Blanco por abuso. #Latinus
Plan de desarrollo de semiconductores