Gaby Cámara, Elena Reygadas, Eduardo García, Luis Robledo, Guillermo González, Eduardo Morali y Fernando Martínez preparan La Cena en Rojo por los 50 años de Save the Children Milenio

Bajo la filosofía de que “una buena comida es un espacio que genera integración y suma de voluntades”, el próximo 20 de septiembre se llevará a cabo "La Cena en Rojo", para celebrar 50 años de acciones de Save the Children en México, por la niñez mexicana.
La cena se efectuará en el Convento de san Hipólito, donde 7 chefs (Gabriela Cámara (Contramar), Eduardo García (Máximo), Luis Robledo (Tout Chocolat), Guillermo González Beristaín y Eduardo Morali(Pangea), Elena Reygadas (Rosetta) y Fernando Martínez (Migrante) servirán sus creaciones, con la intención de sumarse a las acciones que Save the Children hace por los infantes, entre las que destacan: “Que ningún niño o niña muera por enfermedad prevenible, que tanto los niños como las niñas tengan acceso a educación de calidad y que la violencia y el abuso no sean tolerados frente a la niñez”, explicó Ivonne Alvarado, Coordinadora de eventos deSave the Children, en entrevista con MILENIO.
“Por eso es muy relevante la participación de los chefs en la cena, porque a través de su mayor talento, que es la comida, se da la unión con la solidaridad de las personas que asistirán, y que con su presencia se están sumando a la acción deSave de Children, y además ahora en una fecha tan especial, como es la celebración de sus 50 años”, dijo Ivonne.
La ejecutiva explicó que el dinero que se recaude de "La Cena en Rojo", como se denomina el concepto que realizan desde hace 5 años, “los llamamos fondos irrestrictos porque se destinan a los proyectos que tenemos en marcha y que requieren un pequeño apoyo adicional para amplificar acciones”, que van enfocadas a atender acciones relacionadas con la salud, la nutrición, la migración, los medios de vida y la educación de los niños, comentó Alvarado.
Mientras que Maripina Menéndez, CEO de Save the Children México, tras convocar al público a que se “solidarice” con la causa asistiendo a "La Cena en Rojo", se refirió a algunas de las acciones que ha hecho la institución en pro de los infantes en las 5 décadas que están cumpliendo.
“En 2019 impulsamos la reforma al Código Civil Federal para elevar a 18 años la edad mínima para contraer matrimonio.
Apoyamos a más de 130 mil personas durante el sismo de 2017; y en 2020 Impulsamos una política nacional para la atención y cuidado a la primera infancia; y durante la pandemia apoyamos a más de 60 mil niños, niñas y adolescentes”.
Al detallar los aspectos de "La Cena en Rojo", las ejecutivas destacaron las acciones relacionadas con la gastronomía queSave The Children realiza con los pequeños.
“En nuestra historia hemos tenido talleres relacionados con la gastronomía y algo que es relevante es un programa de salud y nutrición que tenemos, en el que aprenden a tomar decisiones sobre su consumo diario; pero que además los convierte en impulsores de nuevos hábitos en su casa.
Pues las acciones que aprenden las replican en casa”, precisó Maripina.
Y añadió: “Lo valioso de nuestra organización es este cambio cultural y de transformación, es que hoy están presentes en un taller, pero en el futuro esos pequeños aplicarán esos conocimientos como padres con sus familias”.
ClavesLa cita*La cena tiene un costo de $5000.
00 pesos y se servirá en el Convento de San Hipólito el próximo miércoles 20 de septiembre.
*El menú de "La Cena en Rojo" incluye platillos que representan la diversidad de la cocina mexicana.
+Coctel de bienvenida - Migrante.
+Ceviche de lenguado con algas y maíces - Contramar.
+Tamal de calabaza de castilla con cangrejo y curry - Pangea.
+Costilla de res braseada en vino tinto, puré de papa con hongos porcini y ensalada de mostaza - Máximo.
+Mandarina, earl grey y chocolate - ToutChocolat.
+Focaccia de romero y pan de centeno (servido con ceniza de berenjena de Máximo) - Rosetta.