¿Cómo se debe sazonar un pavo para hornear y mantenerlo jugoso? Debate.com.mx

¿Cómo se debe sazonar un pavo para hornear y mantenerlo jugoso?. Noticias en tiempo real 08 de Diciembre, 2021 17:30

Tradicionalmente el pavo es un platillo de fácil elaboración perfecto para la hora de cenar en navidad, por eso te compartimos estos fáciles consejos para conservar su consistencia jugosa al momento de hornearlo, aprende a sazonarlo correctamente en pocos pasos y sorprende a todos esta navidad.

Cocinar el pavo puede ser un verdadero reto si es tu primera vez preparando este platillo navideño, por eso te compartimos estos sencillos consejos para mantenerlo hidratado y disfrutes de todo su sabor, recuerda no exceder los 200°c al momento de hornear ya que esto provocará que se evaporen los jugos y reseque su carne.
 

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Consejos para hornear el pavo:

  1. El tiempo de cocción: Medir el tiempo es una buena manera de evitar la resequedad en este platillo, para lograrlo recuerda que por cada kilo de pavo debe ser 1 hora de horneado, si cocinarás 2 kilos de carne, asegúrate de no cocinarlo más de 2 horas.
  2. Sal: Ya que la sal es un deshidratante natural, evita agregar sal directamente a la carne, una buena alternativa que  puedes utilizar es sazonar el relleno del pavo o diluir una medida de sal en agua, por ejemplo 1 cucharada de sal en 100 mililitros de agua y bañar la carne con este preparado.
  3. Caldo de pollo: Sí no tienes tiempo de preparar el famoso Gravy para hidratar tu pavo, no te preocupes, puedes utilizar caldo de pollo para bañar la carne al momento de hornear y con esto se hidratará a la perfección, utiliza 2 tazas por cada kilo de carne y hornea en una charola o refractario.
  4. Mantequilla: Sí aun después de horneará  tu pavo navideño aún notas que está reseco, la mantequilla se convierte en tu mejor amiga, corta en rebanadas el pavo y úntalo, de esta manera se hidratara y mejorará su sabor extraordinariamente

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Algunos tips: 

  • Cubre la charola o refractario con papel aluminio al momento de hornear.
  • Hidrátalo con una salsa casera o Gravy después del horneado.
  • Lava  y seca la carne del pavo 1 día antes de la preparación.


Ahora que conoces estos sencillos consejos, disfruta de todo el sabor de este delicioso platillo navideño y disfruta su sabor con toda tu familia.


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