
La invasión de América por los españoles conllevó un cambio enorme en la configuración del mundo: la oportunidad de expandir el control europeo, la explotación de nuevos y numerosos recursos naturales, así como el surgimiento de nuevas culturas y costumbres que trastocarían a sus descendientes y los habitantes originarios cuya población se vio reducida y violentada durante siglos.
¡Pero, hey!, no todo es tan malo, con este choque violento entre culturas también vinieron a nosotros nuevos platillos como los tacos.
Se dice que los responsables de los tacos son los españoles. Bueno, no como tal los tacos, puesto que los indígenas ya comían tortillas acompañadas con carne, más bien: los tacos de carnitas. En México había distintos animales de los que se alimentaban dependiendo de la zona. En la zona del golfo, por ejemplo, se alimentaban de mariscos, peces, cocodrilos, aves y manatíes.

En la crónica de Fray Francisco de Aguilar al llegar los españoles a Tenochtitlan, recibidos por Moctezuma y su séquito, tuvieron la oportunidad de conocer parte de la alimentación de la corte del huey-tlatoani: “Henchían toda la sala en rengleras, de diversas aves, así cocidas como asadas y guisadas de otras diversas maneras, empanadas muy grandes de aves, gallos, gallinas (...) codornices, palomas y otras aves de volatería”
La comida en la mesa del emperador también estaba llena de grandes proporciones de diversas aves, conejos, liebres, venados, palomas, codornices, entre otras de acuerdo Bernal Díaz del Castillo. Menciona también en este repaso a los “puercos de la tierra” que nos son más que jabalíes. Además se les suman las tortugas, los perros (como el Xoloitzcuintle del que había al menos tres razas pero dos se extinguieron por ser comidas), ranas, etc.
Por su parte los españoles trajeron las vacas, los caballos, las ovejas y unos animales que servirían para un festín bien ganado tras largos días de batalla provenientes de Cuba: los cerdos.
Tras la caída de Tenochtitlan los españoles se asentaron en Coyoacán por un tiempo. Se planearon los trazos de lo que sería el centro histórico de la ciudad de México. Pero primero debía limpiarse la ciudad de los cuerpos, la sangre y los escombros provocados por la sangrienta y desastrosa batalla.

Pero antes de ponerse a trabajar, Cortés y sus hombres decidieron darse un descanso y celebrar la victoria obtenida. Bernal Diaz del Castillo narra en su Historia Verdadera de la Conquista de la Nueva España que Cortés “mandó hacer un banquete en Coyoacán por alegrías de haberla ganado y para ello tenía ya mucho vino de un navío que había venido de Castilla”.
Con ellos venían los cerdos o cochinos, como se les llamó por ser animales que siempre dormían (cochi; dormir). A falta de pan, se utilizaron las tortillas de los indígenas para acompañar sus carnes, de acuerdo con Salvador Novo en Cocina Mexicana. Junto con el vino, terminaron ebrios “y ahítos rodaron por las mesas” y “abrazaron a las mujeres”.
Juntaron a los capitanes y demás hombres para que se hicieran de un pedazo del festín en el que faltaron mesas y sillas para casi la mitad de los asistentes y “valiera más que no se hiciera aquel banquete por muchas cosas no muy buenas que en él acaescieron” cuenta Bernal. Entre ellos también se encontraban distintos guerreros y capitanes indígenas a los que Cortés “dio muchas gracias y loores porque nos habían ayudado e con muchos prometimientos que les haría señorear”.
Tras la celebración, Coyoacán se vuelve el primer ayuntamiento del Valle de México y es nombrada capital de Nueva España.

SEGUIR LEYENDO:
Cómo fue el final de La Malinche tras alejarse de Hernán Cortés
Cómo fue el momento en que los soldados de Hernán Cortés capturaron a Cuauhtémoc
Según Fox News, Donald Trump estaría pensando convertir a Venezuela en el estado número 51 de Estados Unidos, una posibilidad que la presidenta interina, Delcy Rodríguez, rechazó
NotiPress
Neverness to Everness (NTE) players were shocked this week after the studio behind the open-world RPG initiated a wave of extreme punishments against users accused of exploiting a flaw within the dungeons. In some cases, the ban applied reaches 36,500 days, equivalent to about 100 years away from the gameThe post Hotta Studio applies 100-year ban o
Animenew
El grupo Motel anunció los festejos por los 20 años de “Ven dime”, uno de los temas más representativos de su carrera. Guillermo “Billy” Méndez y Rodrigo Dávila Chapoy dieron a conocer en conferencia de prensa sus próximos conciertos en Guadalajara y Ciudad de México. Los artistas informaron que se presentarán el 5 de diciembre [
Amexi
En un mundo que se mueve cada vez más rápido, encontrar un espacio de calma se ha vuelto una necesidad fundamental. El yoga no es solo una disciplina física, es una herramienta integral que transforma la relación entre el cuerpo y la mente.
Lado.mx
El problema del progreso sin control En el mundo del fitness moderno, uno de los mayores errores no es la falta de esfuerzo, sino la falta de control sobre el proceso. Muchas personas entrenan intensamente, siguen dietas estrictas y buscan resultados rápidos sin entender cómo responde realmente el cuerpo.
Lado.mx
La compañía presenta una nueva solución diseñada para mejorar la ergonomía en entornos de trabajo flexibles, integrando funcionalidad, diseño compacto y conectividad en un solo dispositivo. Colebrook Bosson Saunders ha anunciado el lanzamiento de LANA, un soporte ergonómico para laptops concebido para responder a las nuevas dinámicas del tr
Lado.mx
Según Fox News, Donald Trump estaría pensando convertir a Venezuela en el estado número 51 de Estados Unidos, una posibilidad que la presidenta interina, Delcy Rodríguez, rechazó
NotiPress
Neverness to Everness (NTE) players were shocked this week after the studio behind the open-world RPG initiated a wave of extreme punishments against users accused of exploiting a flaw within the dungeons. In some cases, the ban applied reaches 36,500 days, equivalent to about 100 years away from the gameThe post Hotta Studio applies 100-year ban o
Animenew
El grupo Motel anunció los festejos por los 20 años de “Ven dime”, uno de los temas más representativos de su carrera. Guillermo “Billy” Méndez y Rodrigo Dávila Chapoy dieron a conocer en conferencia de prensa sus próximos conciertos en Guadalajara y Ciudad de México. Los artistas informaron que se presentarán el 5 de diciembre [
Amexi
Millones de iraníes mantienen acceso limitado a internet desde enero de 2026 después de los bloqueos oficiales ligados a protestas y después a los ataques de EEUU
NotiPress
Irán mantiene un apagón del 99% de internet Notipress.- Internet permanece prácticamente inhabilitado en Irán desde finales de febrero de 2026 después de un bloqueo impuesto por las autoridades cuando ocurrieron los ataques con misiles estadounidenses e israelíes. Datos de conectividad y organizaciones de monitoreo estiman que más del 99% d
MPV
Xalapa, Ver., 11 de mayo de 2026.- La gobernadora de Veracruz, Rocío Nahle García, abordó...El cargo Rocío Nahle anuncia apoyo a municipios, revisión del calendario escolar y nuevos espacios para gimnasia apareció primero en Sigüenza Comunica.
Sigüenza Comunica
LeBron James contará con Austin Reaves como alternativa ofensiva frente a la ausencia del esloveno Doncic
La Opinión de Los Ángeles
Shai Gilgeous-Alexander, tuvo una noche discreta con 22 puntos en victoria de su equipo
Debate.com.mx
Los Angeles Lakers head coach JJ Redick didn"t mince words about the officiating after a 125-107 setback to the Oklahoma Thunder on Thursday in Game 2
Deadspin
Luka Doncic was back to taking jump shots, with Los Angeles Lakers coach JJ Redick downplaying what the on-court activity means for his star"s availab
Deadspin
Los Los Angeles Lakers no podrán contar con Luka Doncic en el arranque de la serie frente a Oklahoma City Thunder en los playoffs de la NBA. El esloveno seguirá fuera de acción y será una de las ausencias más sensibles para el conjunto angelino. Doncic ya se perdió la primera ronda ante Houston Rockets …
365scores
Los Angeles Lakers superstar Luka Doncic broke his silence Wednesday about the hamstring strain that has kept him sidelined since early April.,He told
Deadspin
El coordinador de Infodemia y titular de la sección El Detector de Mentiras, Miguel Elorza, presentó este 13 de noviembre un análisis sobre el impulso digital de la llamada “Marcha de la Generación Z”, convocada para el próximo 15 de noviembre. De acuerdo con el informe difundido durante la «Mañanera del Pueblo» de este jueves … s
Formato7.com
Ricardo Salinas Pliego y Roberto Salinas León, primo del empresario, tienen vínculos con la organización de la marcha de la Generación Z, revela gobierno
SDP Noticias
La presidenta Claudia Sheinbaum Pardo afirmó este jueves que la marcha convocada en redes sociales a nombre de la “Generación Z” para el próximo 15 de noviembre no tiene un origen genuino, sino que forma parte de una estrategia digital pagada, impulsada desde el extranjero y vinculada a grupos de derecha, tanto nacionales como internacionale
NV Noticias
Últimas noticias
Villarreal vs Sevilla: 10 datos claves para un duelo determinante en La Cerámica
Estado fortalece su conectividad multimodal para impulsar el desarrollo
Ricardo Gallardo acuerda aumento de policías municipales con alcaldes del Altiplano
110-115. Los Thunder pasan el rodillo y ponen fin a la temporada de los Lakers con un 4-0
Ayuso acusa a Sheinbaum y al Gobierno de no garantizar su seguridad en México: "Hemos tenido que cortar y desaparecer"
El Senado retoma el debate para cambiar la ley de salud mental: expondrán más de 30 invitados
A pocas horas del vencimiento de la tregua temporal, Rusia lanzó un nuevo ataque con drones sobre Kiev y otras regiones de Ucrania
Imanol Arias y Pastora Vega se convierten en abuelos: su hijo Jon y la actriz Alba Ribas, padres de su primer hijo
Vínculos con la mafia y una lluvia de dólares: el árbitro que apostaba en sus propios partidos y generó un sismo en la NBA
Cómo desinfectar frutas y verduras con vinagre (sin jabón)
Carne de conejo: propiedades, beneficios y contraindicaciones
Alza del precio de la gasolina cuesta 37 mil mdd a los estadounidenses
Pone hospital en cuarentena a empleados por hantavirus
Acudirá PAN a Corte de La Haya por narcogobierno’ de Rocha
Querétaro mantendrá sin cambios el calendario escolar 2025-2026