Por qué se dice que los tacos de carnitas están relacionados con Hernán Cortés y la caída de Tenochtitlan

Por qué se dice que los tacos de carnitas están relacionados con Hernán Cortés y la caída de Tenochtitlan. Noticias en tiempo real 25 de Noviembre, 2021 18:50

HERNAN CORTES - TACOS DE CARNITAS - 25112021.jpg
Hernán Cortés es quizá el responsable de los tacos de carnitas al traer de Cuba a Coyoacán para celebrar un banquete de victoria (Foto: INAH Mediateca - Cuartoscuro.)

La invasión de América por los españoles conllevó un cambio enorme en la configuración del mundo: la oportunidad de expandir el control europeo, la explotación de nuevos y numerosos recursos naturales, así como el surgimiento de nuevas culturas y costumbres que trastocarían a sus descendientes y los habitantes originarios cuya población se vio reducida y violentada durante siglos.

¡Pero, hey!, no todo es tan malo, con este choque violento entre culturas también vinieron a nosotros nuevos platillos como los tacos.

Se dice que los responsables de los tacos son los españoles. Bueno, no como tal los tacos, puesto que los indígenas ya comían tortillas acompañadas con carne, más bien: los tacos de carnitas. En México había distintos animales de los que se alimentaban dependiendo de la zona. En la zona del golfo, por ejemplo, se alimentaban de mariscos, peces, cocodrilos, aves y manatíes.

Los tacos de carnitas son de los platillos más representativos de los mexicanos.
Los tacos de carnitas son de los platillos más representativos de los mexicanos.

En la crónica de Fray Francisco de Aguilar al llegar los españoles a Tenochtitlan, recibidos por Moctezuma y su séquito, tuvieron la oportunidad de conocer parte de la alimentación de la corte del huey-tlatoani: “Henchían toda la sala en rengleras, de diversas aves, así cocidas como asadas y guisadas de otras diversas maneras, empanadas muy grandes de aves, gallos, gallinas (...) codornices, palomas y otras aves de volatería”

La comida en la mesa del emperador también estaba llena de grandes proporciones de diversas aves, conejos, liebres, venados, palomas, codornices, entre otras de acuerdo Bernal Díaz del Castillo. Menciona también en este repaso a los “puercos de la tierra” que nos son más que jabalíes. Además se les suman las tortugas, los perros (como el Xoloitzcuintle del que había al menos tres razas pero dos se extinguieron por ser comidas), ranas, etc.

Por su parte los españoles trajeron las vacas, los caballos, las ovejas y unos animales que servirían para un festín bien ganado tras largos días de batalla provenientes de Cuba: los cerdos.

Tras la caída de Tenochtitlan los españoles se asentaron en Coyoacán por un tiempo. Se planearon los trazos de lo que sería el centro histórico de la ciudad de México. Pero primero debía limpiarse la ciudad de los cuerpos, la sangre y los escombros provocados por la sangrienta y desastrosa batalla.

conquista de mesoamérica (Foto: UNAM)
Los indígenas ofrecieron varias comidas a los españoles pero los banquetes de Moctezuma eran mucho más complejos en sabores y formas (Foto: UNAM)

Pero antes de ponerse a trabajar, Cortés y sus hombres decidieron darse un descanso y celebrar la victoria obtenida. Bernal Diaz del Castillo narra en su Historia Verdadera de la Conquista de la Nueva España que Cortés “mandó hacer un banquete en Coyoacán por alegrías de haberla ganado y para ello tenía ya mucho vino de un navío que había venido de Castilla”.

Con ellos venían los cerdos o cochinos, como se les llamó por ser animales que siempre dormían (cochi; dormir). A falta de pan, se utilizaron las tortillas de los indígenas para acompañar sus carnes, de acuerdo con Salvador Novo en Cocina Mexicana. Junto con el vino, terminaron ebrios “y ahítos rodaron por las mesas” y “abrazaron a las mujeres”.

Juntaron a los capitanes y demás hombres para que se hicieran de un pedazo del festín en el que faltaron mesas y sillas para casi la mitad de los asistentes y “valiera más que no se hiciera aquel banquete por muchas cosas no muy buenas que en él acaescieron” cuenta Bernal. Entre ellos también se encontraban distintos guerreros y capitanes indígenas a los que Cortés “dio muchas gracias y loores porque nos habían ayudado e con muchos prometimientos que les haría señorear”.

Tras la celebración, Coyoacán se vuelve el primer ayuntamiento del Valle de México y es nombrada capital de Nueva España.

Hernán Cortés - Casa en Coyoacán
Coyoacán fue la capital de la Nueva España por ordenes de Hernán Cortés (Fotos: Museo Nacional del Prado // MXCITY)

SEGUIR LEYENDO:

Caída de Tenochtitlan: cómo luce ahora el lugar donde Moctezuma y Hernán Cortés se vieron por primera vez

Cómo fue el final de La Malinche tras alejarse de Hernán Cortés

Cómo fue el momento en que los soldados de Hernán Cortés capturaron a Cuauhtémoc


Infobae
Compartir en:
   

 

 

Contabiliza Nepal 469 fallecidos por desastre hasta el momento. 00:25

Katmandú, 28 ago (Prensa Latina) A 469 aumentaron los fallecidos en la repentina crecida que arrasó edificaciones en Nepal y por la cual aún se contabilizan cientos de desaparecidos mientras la búsqueda continúa hoy.The post Contabiliza Nepal 469 fallecidos por desastre hasta el momento first appeared on Noticias Prensa Latina.

Prensa Latina

Cardinals jump out in front, fend off Orioles to halt 5-game skid .00:59

Rookie Blaze Jordan blasted a three-run homer before leaving with an injury and right-hander Gordon Graceffo tossed three perfect innings in a spot st

Deadspin

Temblor hoy en México: noticias actividad sísmica 28 de agosto de 2026. 00:20

Sigue en vivo todas las actualizaciones sobre movimientos telúricos a lo largo y ancho del país

Infobae

finakredito refuerza su estrategia de seguridad digital para usuarios de crédito en México.

finakredito, plataforma digital enfocada en facilitar el acceso a soluciones de crédito en México, anunció el fortalecimiento de sus procesos de seguridad y prevención de fraude para usuarios mexicanos, en un contexto de mayor adopción de servicios financieros digitales y de nuevas modalidades de suplantación de identidad.

Lado.mx

De la Premier League a LaLiga: así será el inicio de la temporada 2026-27 del fútbol europeo .

Tras el furor causado por la Copa Mundial de 2026, las ligas europeas más importantes regresan con una nueva temporada. Torneos como la Premier League y LaLiga reúnen a las figuras más destacadas del fútbol actual, desde Kylian Mbappé hasta Erling Haaland.

Lado.mx

Seguro de viaje para deportes extremos: protección esencial para aventureros.

Planificar una aventura que incluya esquí fuera de pista, buceo profundo o escalada en montañas remotas requiere más que equipo especializado. Los seguros clásicos no suelen cubrir los accidentes relacionados con los deportes de riesgo, lo que convierte al seguro de viaje para deportes extremos en una herramienta indispensable para proteger tu

Lado.mx

¿El consentido de FIFA? Argentina recibe inesperado beneficio tras la polémica con España en la Final del Mundial 2026. 23:26

La polémica entre Argentina y España en la Final del Mundial 2026 todavía tiene consecuencias, pero una decisión de FIFA acaba de cambiar el escenario para la Albiceleste

Estadio Deportes

Santa Fe Klan reúne a miles de seguidores en El Foro de la Fenapo 2026. 23:27

La presentación de Santa Fe Klan reunió a miles de seguidores en El Foro de la Feria Nacional Potosina (Fenapo) 2026, en una noche marcada por el rap, el hip hop, la cumbia y elementos de identidad mexicana. El espectáculo comenzó con una producción visual inspirada en motivos prehispánicos y la imagen de una calavera …The post Santa Fe

Metropolisanluis.com

Secretaría de Mujeres trabaja en la cultura de la corresponsabilidad para garantizar a cuidadoras un desarrollo pleno. 23:58

Secretaría de Mujeres trabaja en la cultura de la corresponsabilidad para garantizar a cuidadoras un desarrollo pleno • En México, el 76 % de las tareas de cuidado no pagadas son realizadas por mujeres, lo que frena su progreso socioeconómico Oaxaca de Juárez, Oax., 27 de agosto de 2026.- En...

Agencia Oaxaca MX

Precio de la gasolina en México este 27 de agosto. 04:21

La Comisión Nacional de Energía es el organismo que informa todos los días el costo de las gasolinas en México

Infobae

En Vivienda para el Bienestar, la presidenta Sheinbaum está cumpliendo con Michoacán: Fabiola Alanís. 10:34

82 mil viviendas, reestructuración de más de 97 mil créditos y una inversión superior a 49 mil millones de pesos muestran que el derecho a una vivienda digna ya es una realidad para miles de familias                                        […]La entrada En Vivienda para el Bienestar, la presidenta Sheinbaum está cumpli

Respuesta.com.mx

Los números de Coudet en River: efectividad similar al segundo ciclo de Gallardo. 10:57

El Chacho se despidió del club que siempre soñó dirigir. Acá, sus estadísticas finales.

Olé.com.ar

eclipse de luna 27 de agosto

Eclipse lunar en Chile HOY: ¿a qué hora y dónde ver la Luna de Sangre este jueves, 27 de agosto?. 11:26

Un nuevo eclipse solar ocurrirá hoy en Chile y el resto del mundo. Los detalles acá:

TNTSports.cl

Ritual de la Luna de Sangre este 27 de agosto: Cómo aprovechar su energía para renovarte. 17:26

Consulta los horarios del eclipse lunar del 27 de agosto de 2026 en México por zona horaria. Descubre cómo tomar fotos a la Luna de Sangre y rituales recomendadosEl cargo Ritual de la Luna de Sangre este 27 de agosto: Cómo aprovechar su energía para renovarte apareció primero en El Imparcial de Oaxaca.

El Imparcial Oaxaca

Eclipse lunar parcial en México: Horarios, fases y todo lo que debes saber sobre el fenómeno de este 27 de agosto. 21:34

Este 27 de agosto se podrá observar un eclipse lunar parcial en México que cubrirá el 96 por ciento de la Luna. Conoce horarios, fases y recomendaciones.La entrada Eclipse lunar parcial en México: Horarios, fases y todo lo que debes saber sobre el fenómeno de este 27 de agosto se publicó primero en La Voz de Michoacán.

La Voz de Michoacán

brianda

Llegan seis nominados a la quinta semana de La Casa de los Famosos México. 11:44

Con la dinámica de la alberca de las pelotas del destino, los habitantes en riesgo son Karina, Mariana, Ernesto, Brianda, Luis y Gema

El Sol de Cuautla

Encuesta revela al posible quinto eliminado de La Casa de los Famosos México 2026. 16:00

La peculiar gala de eliminación del pasado miércoles 27 de agosto puso a seis nominados en la placa: Karina Torres, Gema Garoa, Luis Chaparro, Brianda Deyanara, Mariana Ochoa y Ernesto Laguardia

Infobae

Yanet García envía conmovedor mensaje a Brianda Deyanara tras su salida de La Casa de los Famosos México 2026. 02:37

La modelo regiomontana salió eliminada y sin poder despedirse de su amiga más cercana dentro del reality

Infobae

camara

Eruviel Ávila reconoce conducción de Kenia López Rabadán en la Cámara de Diputados. 20:26

El diputado Eruviel Ávila Villegas reconoció a Kenia López Rabadán, por su conducción como presidenta de la mesa directiva de la Cámara de Diputados, mediante el respeto, pluralidad e institucionalidad. A través de redes sociales, el presidente de la Comisión de Ciencia,... Nota completa »

Notisistema

Camara del trailer capto choque con el tren. 22:50

Ciudad Juárez, Chihuahua.- Un video grabado por la cámara de seguridad instalada en la cabina del tráiler involucrado en el trágico accidente en la intersección de la Avenida Adolfo López Mateos y el Eje Vial Juan Gabriel reveló los momentos precisos en que ocurrió la colisión. En el material visual se aprecia cómo la unidad …

Canal 44