
La invasión de América por los españoles conllevó un cambio enorme en la configuración del mundo: la oportunidad de expandir el control europeo, la explotación de nuevos y numerosos recursos naturales, así como el surgimiento de nuevas culturas y costumbres que trastocarían a sus descendientes y los habitantes originarios cuya población se vio reducida y violentada durante siglos.
¡Pero, hey!, no todo es tan malo, con este choque violento entre culturas también vinieron a nosotros nuevos platillos como los tacos.
Se dice que los responsables de los tacos son los españoles. Bueno, no como tal los tacos, puesto que los indígenas ya comían tortillas acompañadas con carne, más bien: los tacos de carnitas. En México había distintos animales de los que se alimentaban dependiendo de la zona. En la zona del golfo, por ejemplo, se alimentaban de mariscos, peces, cocodrilos, aves y manatíes.

En la crónica de Fray Francisco de Aguilar al llegar los españoles a Tenochtitlan, recibidos por Moctezuma y su séquito, tuvieron la oportunidad de conocer parte de la alimentación de la corte del huey-tlatoani: “Henchían toda la sala en rengleras, de diversas aves, así cocidas como asadas y guisadas de otras diversas maneras, empanadas muy grandes de aves, gallos, gallinas (...) codornices, palomas y otras aves de volatería”
La comida en la mesa del emperador también estaba llena de grandes proporciones de diversas aves, conejos, liebres, venados, palomas, codornices, entre otras de acuerdo Bernal Díaz del Castillo. Menciona también en este repaso a los “puercos de la tierra” que nos son más que jabalíes. Además se les suman las tortugas, los perros (como el Xoloitzcuintle del que había al menos tres razas pero dos se extinguieron por ser comidas), ranas, etc.
Por su parte los españoles trajeron las vacas, los caballos, las ovejas y unos animales que servirían para un festín bien ganado tras largos días de batalla provenientes de Cuba: los cerdos.
Tras la caída de Tenochtitlan los españoles se asentaron en Coyoacán por un tiempo. Se planearon los trazos de lo que sería el centro histórico de la ciudad de México. Pero primero debía limpiarse la ciudad de los cuerpos, la sangre y los escombros provocados por la sangrienta y desastrosa batalla.

Pero antes de ponerse a trabajar, Cortés y sus hombres decidieron darse un descanso y celebrar la victoria obtenida. Bernal Diaz del Castillo narra en su Historia Verdadera de la Conquista de la Nueva España que Cortés “mandó hacer un banquete en Coyoacán por alegrías de haberla ganado y para ello tenía ya mucho vino de un navío que había venido de Castilla”.
Con ellos venían los cerdos o cochinos, como se les llamó por ser animales que siempre dormían (cochi; dormir). A falta de pan, se utilizaron las tortillas de los indígenas para acompañar sus carnes, de acuerdo con Salvador Novo en Cocina Mexicana. Junto con el vino, terminaron ebrios “y ahítos rodaron por las mesas” y “abrazaron a las mujeres”.
Juntaron a los capitanes y demás hombres para que se hicieran de un pedazo del festín en el que faltaron mesas y sillas para casi la mitad de los asistentes y “valiera más que no se hiciera aquel banquete por muchas cosas no muy buenas que en él acaescieron” cuenta Bernal. Entre ellos también se encontraban distintos guerreros y capitanes indígenas a los que Cortés “dio muchas gracias y loores porque nos habían ayudado e con muchos prometimientos que les haría señorear”.
Tras la celebración, Coyoacán se vuelve el primer ayuntamiento del Valle de México y es nombrada capital de Nueva España.

SEGUIR LEYENDO:
Cómo fue el final de La Malinche tras alejarse de Hernán Cortés
Cómo fue el momento en que los soldados de Hernán Cortés capturaron a Cuauhtémoc
Foxsports.com.mx
Osasuna vs Barcelona cierran la actividad del sábado en LaLiga con un enfrentamiento que define el orden jerárquico de la parte alta de la tabla. El elenco blaugrana llega con la moral por las nubes, entendiendo que solo 4 puntos más le aseguran matemáticamente el bicampeonato, por lo que un triunfo hoy los dejaría a …
365scores
Grupos comunitarios alegan que su adopción fue “arbitraria, caprichosa y contraria a derecho”
El Nuevo Día
En un mundo que se mueve cada vez más rápido, encontrar un espacio de calma se ha vuelto una necesidad fundamental. El yoga no es solo una disciplina física, es una herramienta integral que transforma la relación entre el cuerpo y la mente.
Lado.mx
El problema del progreso sin control En el mundo del fitness moderno, uno de los mayores errores no es la falta de esfuerzo, sino la falta de control sobre el proceso. Muchas personas entrenan intensamente, siguen dietas estrictas y buscan resultados rápidos sin entender cómo responde realmente el cuerpo.
Lado.mx
La compañía presenta una nueva solución diseñada para mejorar la ergonomía en entornos de trabajo flexibles, integrando funcionalidad, diseño compacto y conectividad en un solo dispositivo. Colebrook Bosson Saunders ha anunciado el lanzamiento de LANA, un soporte ergonómico para laptops concebido para responder a las nuevas dinámicas del tr
Lado.mx
La Secretaría de Economía federal anunció una serie de movimientos en su estructura derivados de renuncias de funcionarios que buscarán participar en procesos electorales, entre ellas la salida de Santiago Nieto Castillo al frente del Instituto Mexicano de la Propiedad Industrial, decisión que se realizó en común acuerdo y con el aval
Eldemocrata.com
Osasuna vs Barcelona protagonizan el duelo más esperado de la jornada sabatina con el título liguero en el horizonte. Para el elenco culé, este viaje a Navarra representa la oportunidad de sentenciar la liga antes de encarar el Clásico de la próxima semana. Por su parte, el cuadro de Pamplona entiende que frenar al líder …
365scores
Foxsports.com.mx
La presidenta de México, Claudia Sheinbaum Pardo, ha oficializado un cambio estratégico en su gabinete. La Ingeniera Columba Jazmín López Gutiérrez asume la titularidad de la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural (SADER), sucediendo al doctor Julio Berdegué Sacristán, quien se mantendrá como asesor estratégico en temas internaci
El Siglo de Torreón
Julio Berdegué anunció su salida de la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural, tras lo cual agradeció a la presidenta Claudia Sheinbaum Pardo por la oportunidad de formar parte de su gabinete.A través de un mensaje publicado en sus redes sociales, el exfuncionario expresó: “Le doy gracias de la manera más sincera, por el honor de h
El Siglo de Torreón
*La PGR investigará al mandatario sonorense y a otras 9 personas, entre ellas al senador Enrique Inzunza Cazarez, también acusados por la administración Trump Diario Sin Secretos Ciudad de México.- Ante las acusaciones del gobierno de Estados Unidos contra el gobernador de Sinaloa, Rubén Rocha Moya, y otras 9 personas por presuntos vínculos c
Diario Sin Secretos
El morenista Enrique Inzunza, senador de Morena, apuntó que enfrentará las acusaciones de EE.UU. desde su cargo como senadorLa entrada Enrique Inzunza rechaza pedir licencia como senador tras acusaciones de EE.UU. aparece primero en López-Dóriga Digital.
Lopezdoriga.com
El 2 de mayo se reportó que, a diferencia del gobernador de Sinaloa, Rubén Rocha Moya, el senador Enrique Inzunza no dejará su puesto en el gobierno.
Vanguardia.com.mx
América vs FC Juárez en la vuelta de los cuartos de final de Liga MX Femenil; el pronóstico apunta a victoria 2-0 de las Águilas.
SDP Noticias
¿Dónde ver América vs. Juárez vuelta cuartos de final Liga MX Femenil? T decimos el horario en México y resultados actualizados de la Liguilla.
El Financiero
América Femenil y Juárez Femenil se enfrentan hoy en un duelo decisivo por la vuelta de los Cuartos de Final del Clausura 2024 de la Liga MX Femenil. Tras un intenso empate 1-1 en la ida, ambos equipos saltan a la cancha con la obligación de obtener un resultado positivo para asegurar su lugar en …
365scores
El alero sonorense participará del 8 al 17 de mayo en Chicago en el NBA G League Elite Camp y el NBA Draft Combine, tras su paso por los New Zealand Breakers y conquistar la Ignite Cup en la NBL.
El Imparcial
Ñublense vs Cobresal se enfrentan este sábado en el Estadio Nelson Oyarzún de Chillán, en un duelo fundamental para las aspiraciones del cuadro de los “Diablos Rojos”. El equipo local llega como líder invicto del Grupo B con 7 unidades, sabiendo que una victoria ante su gente les permitiría cimentar ese primer puesto y quedar R
365scores
Últimas noticias
Alerta en el Caribe: Sargazo invade Playa del Carmen y amenaza con temporada récord
¡Bomba en Hollywood! Diego Luna será Flynn Rider en el live-action de ‘Enredados’
De la tómbola al poder: Yeraldine Bonilla Valverde, la nueva gobernadora interina de Sinaloa
Barça a un paso del bicampeonato: Victoria clave en LaLiga
Ana Jiménez: La Promesa del Golf Mexicano que Busca Apoyo para Conquistar la LPGA
Escándalo político: Senador electo de Morena, Enrique Inzunza, busca ser testigo protegido en EE.UU.
Alerta por salud de Nobel de la Paz: Hospitalizan de urgencia a Narges Mohammadi
Alerta en el AICM: Desalojan vuelo de Volaris a Cancún por amenaza de bomba
Sheinbaum lanza potente mensaje desde Chiapas: ‘Los mexicanos somos mucha pieza’
Noticiero 16 hrs. – 2 de Mayo de 2026
Con escuelas nuevas y renovadas, se amplían oportunidades para la niñez y juventud
Lando Norris acaba en Miami con la invencibilidad de Mercedes
Acusan de malos tratos e “interrogatorios ilegales” a activistas
Trump imita la voz de Sheinbaum y reafirma su postura sobre el Golfo de México
En Puebla, en promedio se inician tres carpetas de investigación diarias por homicidio