
La invasión de América por los españoles conllevó un cambio enorme en la configuración del mundo: la oportunidad de expandir el control europeo, la explotación de nuevos y numerosos recursos naturales, así como el surgimiento de nuevas culturas y costumbres que trastocarían a sus descendientes y los habitantes originarios cuya población se vio reducida y violentada durante siglos.
¡Pero, hey!, no todo es tan malo, con este choque violento entre culturas también vinieron a nosotros nuevos platillos como los tacos.
Se dice que los responsables de los tacos son los españoles. Bueno, no como tal los tacos, puesto que los indígenas ya comían tortillas acompañadas con carne, más bien: los tacos de carnitas. En México había distintos animales de los que se alimentaban dependiendo de la zona. En la zona del golfo, por ejemplo, se alimentaban de mariscos, peces, cocodrilos, aves y manatíes.

En la crónica de Fray Francisco de Aguilar al llegar los españoles a Tenochtitlan, recibidos por Moctezuma y su séquito, tuvieron la oportunidad de conocer parte de la alimentación de la corte del huey-tlatoani: “Henchían toda la sala en rengleras, de diversas aves, así cocidas como asadas y guisadas de otras diversas maneras, empanadas muy grandes de aves, gallos, gallinas (...) codornices, palomas y otras aves de volatería”
La comida en la mesa del emperador también estaba llena de grandes proporciones de diversas aves, conejos, liebres, venados, palomas, codornices, entre otras de acuerdo Bernal Díaz del Castillo. Menciona también en este repaso a los “puercos de la tierra” que nos son más que jabalíes. Además se les suman las tortugas, los perros (como el Xoloitzcuintle del que había al menos tres razas pero dos se extinguieron por ser comidas), ranas, etc.
Por su parte los españoles trajeron las vacas, los caballos, las ovejas y unos animales que servirían para un festín bien ganado tras largos días de batalla provenientes de Cuba: los cerdos.
Tras la caída de Tenochtitlan los españoles se asentaron en Coyoacán por un tiempo. Se planearon los trazos de lo que sería el centro histórico de la ciudad de México. Pero primero debía limpiarse la ciudad de los cuerpos, la sangre y los escombros provocados por la sangrienta y desastrosa batalla.

Pero antes de ponerse a trabajar, Cortés y sus hombres decidieron darse un descanso y celebrar la victoria obtenida. Bernal Diaz del Castillo narra en su Historia Verdadera de la Conquista de la Nueva España que Cortés “mandó hacer un banquete en Coyoacán por alegrías de haberla ganado y para ello tenía ya mucho vino de un navío que había venido de Castilla”.
Con ellos venían los cerdos o cochinos, como se les llamó por ser animales que siempre dormían (cochi; dormir). A falta de pan, se utilizaron las tortillas de los indígenas para acompañar sus carnes, de acuerdo con Salvador Novo en Cocina Mexicana. Junto con el vino, terminaron ebrios “y ahítos rodaron por las mesas” y “abrazaron a las mujeres”.
Juntaron a los capitanes y demás hombres para que se hicieran de un pedazo del festín en el que faltaron mesas y sillas para casi la mitad de los asistentes y “valiera más que no se hiciera aquel banquete por muchas cosas no muy buenas que en él acaescieron” cuenta Bernal. Entre ellos también se encontraban distintos guerreros y capitanes indígenas a los que Cortés “dio muchas gracias y loores porque nos habían ayudado e con muchos prometimientos que les haría señorear”.
Tras la celebración, Coyoacán se vuelve el primer ayuntamiento del Valle de México y es nombrada capital de Nueva España.

SEGUIR LEYENDO:
Cómo fue el final de La Malinche tras alejarse de Hernán Cortés
Cómo fue el momento en que los soldados de Hernán Cortés capturaron a Cuauhtémoc
La Real Academia Española promulga normas para fomentar la unidad idiomática del mundo hispanohablante
Infobae
El incidente ocurrió en el parque de diversiones Pleasure Pier durante una excursión escolar. Tras una falla en el ascenso, los bomberos debieron bajarlos con arneses y un camión con torre
Infobae
Anahí García Jáquez/Reversos Lombardía, Italia. 1628. Renzo y Lucía son una pareja que se ha comprometido para casarse. El problema se presenta en la forma de un hombre poderoso que busca, a como dé lugar, impedir esa unión. Los novios es un trabajo del escritor italiano Alessandro Manzoni, y es un clásico de la literatura […]
Índice Político
Si estás intentando consultar el estatus de tu solicitud o recuperar tu número de folio y te topaste con que la página buscador.becasbenitojuarez.gob.mx/folio está completamente desconectada, no estás solo.
Lado.mx
El mercado mexicano de apuestas en línea está experimentando una transformación acelerada. Lo que hace apenas unos años seguía siendo un nicho con un número limitado de operadores locales se está convirtiendo en un escenario competitivo a gran escala con la participación de marcas globales.
Lado.mx
En un mundo que se mueve cada vez más rápido, encontrar un espacio de calma se ha vuelto una necesidad fundamental. El yoga no es solo una disciplina física, es una herramienta integral que transforma la relación entre el cuerpo y la mente.
Lado.mx
En opinión de José Miguel Calderón, el escándalo de los políticos señalados por el gobierno de Estados Unidos ha sentado un nuevo precedente y conlleva implicaciones que superan fácilmente cualquier problemática del caso Campos
SDP Noticias
En opinión de Verónica Malo, las mentiras ya alcanzaron al último funcionario que todavía parecía inmune y con credibilidad transversal.
SDP Noticias
The Connecticut Sun activated Leila Lacan and waived fellow guard Hailey Van Lith on Thursday.,Lacan, who turns 22 next week, had been on a contract s
Deadspin
El nuevo decreto publicado en el DOF unifica la celebración nacional e internacional del tequila, símbolo cultural y económico de México
Periódico Correo
•Participaron más de mil 500 padres de familia y cuidadores. Como parte de las acciones para fortalecer el bienestar integral de las familias marquesinas, el presidente municipal de El Marqués, Rodrigo Monsalvo Castelán, encabezó el conversatorio “Hablemos de Salud Mental: Formación para Madres, Padres y Cuidadores”, enfocado en promover
Expreso Querétaro
El Financiero Bloomberg TV
Los ‘parisinos’ se medirán con ‘the gunners’ en Hungría para definir al campeón de la ‘orejona’. El choque será de pronóstico reservado. Conoce los horarios del vibrante cotejo
Infobae
La oferta de juegos de casino y casino en vivo en el Mostbet casino hacen de esta plataforma una de las más completas para el mercado mexicano. Conoce el Mostbet casino México, una plataforma con una impresionante oferta en juegos de casino y casino en vivo, y con un atractivo bono de bienvenida de hasta $150,000 MXN + 600 giros gratis. Conoce t
BolaVip Mexico
El Grand Palais y todas sus exposiciones cerrarán de forma excepcional a las 17:00 este sábado 30 de mayo de 2026, por orden de la Prefectura de Policía. A causa de la final de la Liga de Campeones PSG-Arsenal, que moviliza toda la zona de los Campos Elíseos. Si tenía previsto acudir, es mejor que lo sepa.
Sortiraparis
En caso de que el PSG derrote al Arsenal en la final de la Liga de Campeones el 30 de mayo de 2026, se ha previsto un desfile de celebración el domingo 31 de mayo en el Champ de Mars, frente a la Torre Eiffel, con entre 80.000 y 100.000 aficionados esperados.
Sortiraparis
Los ‘parisinos’ se medirán con ‘the gunners’ en Hungría para definir al campeón de la ‘orejona’. El choque será de pronóstico reservado. Conoce los horarios del vibrante cotejo
Infobae
Top-seeded Jannik Sinner saved all seven break points he faced and stretched his winning streak to 21 matches by taking down Rafael Jodar 6-2, 7-6 (0)
Deadspin
No. 2 seed Alexander Zverev defeated fast-rising Belgian Alexander Blockx for the second time in as many weeks while Spanish phenom Rafael Jodar battl
Deadspin
¿La primera de muchas en Roland Garros? Rafael Jódar, último exponente de la prolífica cantera española sobre tierra batida, logró la victoria en su bautismo este lunes en el Grand Slam francés, del que se despidió para siempre el suizo Stan Wawrinka. WHAT A PARIS DEBUT Rafael Jodar just dropped five games to record …El cargo Estreno
Tribuna Noticias
Últimas noticias
5 castillos gratuitos este domingo 7 de junio de 2026 alrededor de París, el primer domingo del mes
Belmondo, el magnífico: el ícono del cine francés en el corazón de una exposición en la Cinémathèque
Figura del América saldría por presunta falta de pagos: esto se sabe
Aristegui en Vivo: Avanza reforma para anular elecciones ante intervención extranjera; Insunza pide licencia tras cargos por narco en EE.UU (29/05/2026)
Aprueba Senado reforma constitucional sobre nulidad de elecciones por intervención extranjera
El ultimátum de Trump a Irán: Exige eliminar cuotas y minas en el Estrecho de Ormuz para acuerdo de paz
¿Qué hacer el fin de semana? Rueda en bici o patines en el paseo dominical de Neza: fecha, rutas y horario
México, Estados Unidos y Canadá refuerzan medidas por ébola rumbo al Mundial 2026
Tormentas eléctricas y onda de calor impactarán a México este viernes; conoce los estados más afectados
SEÑALAN QUE INZUNZA USÓ UNA LICENCIA “EXPRESS” PARA EVITAR EL DEBATE Y PERMITIR QUE SU SUPLENTE VOTARA EN SU LUGAR
La población de Japón cae un 2,46 % en cinco años, la mayor jamás registrada, según censo
Historias Surrealistas
Tribunal austríaco sentencia a los jóvenes que planearon atentado en concierto de Taylor Swift
Argentinos convierten en "leyenda" a Tim Payne, el jugador "menos conocido" del Mundial
Turquía confirma un nuevo ataque contra uno de sus cargueros en el mar Negro