Hernán Cortés es un personaje de la historia de México, que si bien hizo que dos culturas nuevas se mezclaran y dieran como resultado prácticamente lo que hoy es México, también llegó a imponer su pensamiento, religión y costumbres, tratando de eliminar las que se tenían en Mesoamérica.
Cortés es un destacado personaje, pues gracias a él se logró lo que se conoce como la Conquista de México, y posteriormente, la época colonial del país.
Actualmente se saben muchas cosas de aquella época, gracias a todas las narraciones hechas por diferentes personajes de esos años, por ejemplo, el cronista Bernal Díaz del Castillo, quien se encargó de narrar muchos acontecimientos que se vivieron.
Características como las vestimentas que se usaban, las costumbres, los problemas de la época, y por supuesto, lo que acostumbraban comer. También se habla de los instrumentos, los protocolos y las recetas, que son diferentes en cada época, según la religión, las tradiciones o el entorno social.
Durante la travesía de Cortés al nuevo continente, tuvo varios cargos, que iban desde almirante, capitán, y por supuesto, gobernador, lo que hizo que viviera y conviviera de diversas formas con diferentes personajes memorables de la época, como Moctezuma, o la Malinche, que en realidad se llamaba Malinalli.
Durante toda su historia, comerá diversos platillos, dependiendo de la ubicación en donde se encontrara y el cargo que ejerciera, por ejemplo, será diferente comer provisiones en un barco que se encontrara en alta mar o deleitar en tierra firme las delicias prehispánicas, hechas por los indígenas.
Cuando llegó a México, las costumbres se fueron mezclando, así como los ingredientes y la forma de preparar la comida, dando como resultado algo muy similar a los platillos que comemos hoy en día. Durante este periodo, los platillos eran básicamente indígenas, hasta que llegaron los barcos del viejo continente con especias, algunos animales como cerdos, y semillas para el cultivo, como el trigo. En aquella época, el protocolo para comer era más salvaje, pues se comía con las manos, pero poco a poco se fueron adquiriendo las normas de etiqueta española. Por otro lado, los indígenas comían de forma elegante y con una dieta más balanceada.
Para dar una idea, hubieron dos banquetes que se realizaron de forma consecutiva. En el primero no estuvo presenta ninguna mujer, en el segundo sí. Se les ofrecieron lugares en los balcones, su comida tuvo lugar mientras escuchaban discursos, y para comer, se les ofreció mazapanes de almendras, rosquillas, almendras y confites. Como sorpresa, en algunos mazapanes se pusieron monedas de oro.
Durante los banquetes de 1538 se ofrecieron frutas de la tierra: papaya, guayaba, mamey, tejocote, zapote negro, chicozapote y ciruelas. Se dio de beber agua fría de fruta que podía fermentarse estilo tepache; sin embargo, la bebida hecha a base de cacao les encantó a los españoles, incluyendo a Cortés. Bernal también hace alusión a la botana donde se ofrecieron: aceitunas, rábanos, quesos, cardos y frutas de la tierra. La bajilla utilizada fue de oro y plata, la comida consistía en dos o tres ensaladas, asados de cabritos, pernil de cerdo a la ginovisca (pesto de albahaca en aceite de oliva), probablemente el nombre en honor a Colón.
También se sirvió una especie de empanada hecha de codornices y palomas, guajolotes asados y rellenos de carne y frutos secos; de igual forma ofrecieron el manjar blanco (hecho de arroz molido, azafrán, gallina cocida, leche y azúcar); para continuar se presentan cazuelas de platillos indígenas con carnes desmenuzadas y verduras. Casi para terminar se sirvió asado y cocido de carnero, vaca y puerco con bandejas de nabo, col y garbanzo; para terminar, se dieron guajolotas (pavitas) enteras y decoradas con plumas. “Era tanta la comida y tan bien hecha que devoraron como si fuese el último bocado de la existencia”.
SEGUIR LEYENDO:
Cuál fue el origen de Coyoacán y qué papel tuvo Hernán Cortés
Gonzalo Guerrero, el español que “se hizo maya”: ¿mito o realidad?
Washington, Estados Unidos.- La policía federal estadounidense, el FBI, ha abierto una investigación tras el derrumbe de un puente en marzo en Baltimore, en el este del país, después de que un buque portacontenedores chocara contra él, informan este lunes medios estadounidenses. En un correo electrónico enviado a la AFP, el FBI indicó que s
Tribuna Noticias
Conforme pasan los días, el descontento al interior de la Comisión del Agua del Estado de México (CAEM) se hace más grande, toda vez que desde octubre pasado, la nueva administración de este organismo se ha dedicado a despedir, a diestra y siniestra, a varios empleados, sin que haya un motivo o una justificación. En […]
24 Horas
Conoce el pronóstico del clima para la ciudad de Tlajomulco de Zúñiga
El Informador
Las arrendadoras de carros, también conocidas como empresas de renting, son una opción conveniente y flexible para aquellos que desean utilizar un vehículo sin comprometerse a la compra.
Lado.mx
El boxeo, apuestas MMA, WWE y UFC son los favoritos de los usuarios mexicanos, apuesta en Pin Up Bet en los mercados de apuestas variados y cuotas competitivas.
Lado.mx
Dado lo rápido que se mueve el mundo, la emoción de ganar sólo se ve superada por la emoción de cobrar las ganancias obtenidas con tanto esfuerzo. Sin embargo, los métodos de retiro de un casino en línea a otro pueden ser muy diferentes en términos de velocidad y eficiencia.
Lado.mx
Nuevos estudios indican que el agua potable está cada vez más contaminada con PFAS, algo que puede poner en riesgo nuestra salud. ¡Descubre más sobre este tema con nosotros!La contaminación química del agua es tan importante como la contaminación plástica, visible al ojo humano.Las sustancias perfluoroalquiladas, también conocidas como PFA
Meteored.mx
Brasilia, 16 abr (Prensa Latina) El presidente brasileño, Luiz Inácio Lula da Silva, viaja hoy a Colombia, donde mañana dará inicio a una agenda de compromisos que incluye una reunión con su homólogo Gustavo Petro, en la capital Bogotá.The post Lula a visita oficial a Colombia para cumplir agenda de compromisos first appeared on Noticias Pre
Prensa Latina
Quito, 15 abr (Prensa Latina) La ministra ecuatoriana de Producción, Comercio Exterior, Inversiones y Pesca, Sonsoles García, aseguró hoy que no existen problemas económicos o comerciales con México pese a la ruptura de relaciones diplomáticas.The post Ministra de Ecuador descarta problemas comerciales con México first appeared on Noticias P
Prensa Latina
MATAMOROS, TAMPS. El candidato del PRI al Senado por Tamaulipas, Arturo Núñez Ruiz aseguró que las y los jóvenes ocupan un lugar central y de máxima prioridad para la Coalición Fuerza y Corazón por México, ya que representan el futuro y su participación será decisiva para definir el rumbo del país en los próximos treinta […]
Elreportero.mx
Ana María Vázquez* Uno de los reclamos y propuesta de campaña de la candidata Gálvez es el de las guarderías, nada dice del por qué se sustituyó ese programa, así como el de la “cruzada nacional contra el hambre”, banderas peñistas a cargo de Rosario Robles, Secretaria de la entonces SEDESOL. A la llegada al […]The post ARREANDO
Quintana Roo Hoy
Mientras la atención mundial se centraba en el eclipse solar total del 8 de abril, el lejano sistema binario Corona Borealis -que contiene una estrella enana blanca muerta y una estrella gigante roja envejecida- seguía preparando su propio momento de gloria. Situada a 3.000 años luz de la Tierra, la Corona Borealis alberga una estrella … s
Formato7.com
JC SegundoEl Servicio Meteorológico Nacional (SMN) anunció el pronóstico del clima en México para este 16 de abril de 2024, el cual prevé más calor.La circulación anticiclónica en niveles medios de la atmósfera mantendrá la onda de calor con ambiente caluroso a muy caluroso sobre todo el territorio nacional, incluido el Valle de México y
Excelsior
Enfrentando limitaciones de presupuesto, la agencia espacial estadounidense explora opciones innovadoras para continuar su exploración del planeta rojo sin sacrificar otros importantes proyectos científicos
Infobae
La escritora británica J K Rowling, autora de las novelas de Harry Potter, insinuó que no "perdonará" a las estrellas de la saga Daniel Radcliffe y Emma Watson por cuestionar sus puntos de vista trans, al indicar que los actores pueden "guardar sus disculpas".Mediante un mensaje colgado en su cuenta en la red social X, la aut
El Siglo de Torreón
Oswaldo RojasDespués de décadas de especulaciones sobre la existencia de Nessy, el Centro del Lago Ness en Escocia busca asociarse con la NASA para lograr avances que le permitan convertir a este mítico animal en una realidad documentada.Aimee Todd, gerente de marketing del centro de investigación de criptozoología con sede en Drumnadrochit, r
Excelsior
Nadie imaginaría por allá en 2010 que la creadora del mundo mágico de Harry Potter terminaría peleada y alejada de los actores que dieron vida a sus queridos personajes, y no por una diferencia creativa sino por sus posicionamientos y firmes ideales sociales ante la época de aceptación y respeto a las mujeres trans jóvenes.J.K Rowling dijo e
Vanguardia.com.mx
El cantante aseguró que el actor, quien está comprometido con su única hija Zoë Kravitz, es una gran persona y que le entusiasma que se una a su familia
La Opinión de Los Ángeles
G. PachecoScarlett Johansson, conocida por su icónico papel como Black Widow en el Universo Cinematográfico de Marvel, está explorando nuevos horizontes al entrar en conversaciones para unirse al elenco de la próxima película de la franquicia Jurassic World, según The Hollywood Reporter.Este movimiento marca su regreso al dominio de las grand
Excelsior
Una comedia romántica ambientada en la época de la famosa misión espacial del Apolo 11, que llevó al hombre a la Luna por primera vez
Infobae
Últimas noticias
Influencer rusa Inessa Polenko, muere al caer de un acantilado tras intentar tomarse una selfie
Potentes tormentas podrían generar tornados destructivos y granizo en partes del Medio Oeste de Estados Unidos
No hay presiones, sino presionados
Dos formas de gobernar
Amparo para los ricos
La inteligencia artificial como herramienta
Morena rescata a Jalisco
Libra la multa: Hoy No Circula para este martes 16 de abril en CDMX y Edomex
Muy confiados, ya hasta trabajan en revisión del T-MEC
Paz Padilla, Fran Rivera, Álex González o María del Monte. La variopinta pandilla del \'Turronero\' en la Feria de Abril
Samsung destrona a Apple del primer puesto de ventas de celulares en el primer trimestre
Leverkusen, Atalanta y Roma, las semifinales a tiro
Fuerza aérea jordana aumenta vuelos para defender espacio aéreo ante posibles represalias
Xi afirma a Scholz que apoya una conferencia de paz "reconocida por Rusia y Ucrania"
Said rechaza "tutelas" y advierte a países extranjeros de intervenir en asuntos internos