Pérdida de maíces nativos en Puebla y la presencia del maíz híbrido en la Mixteca: impacto económico y riesgos para la salud Puebla Noticias
Pérdida de maíces nativos en Puebla y la introducción del maíz híbrido son una constante en cultivos de la Mixteca. A pesar de ser autosuficiente en la producción del maíz criollo, el cual tiene más nutrientes, las tortillerías prefieren el maíz híbrido y no necesariamente el transgénico, esto debido a que el criollo es más caro por la mano de obra, mientras que el híbrido tiene una producción mayor, es más económico y rinde más.
El técnico agroecológico Luis Martínez Montiel explicó que el maíz híbrido, aunque no representa un riesgo en su consumo, sí en el manejo por los químicos que se utilizan y como consecuencias se presenten casos de cáncer.
En la región, los productores de maíz criollo se niegan a dejar de sembrar este tipo de grano, aunque no tengan ganancias económicas y otras veces sean pérdida total como ocurrió en el año 2022. Según los agricultores, seguirán sembrando porque saben que es el que ha sido cultivado durante miles de años, de generación tras generación y dicen que es el bueno.
"Sembramos para no dejar el terreno tirado, sacamos para el autoconsumo, porque las tortillas son más sabrosas que las que venden en la tortillería. Unas tortillas recién saliditas del comal con sal o salsa, es el mejor taco" comentó José, vecino de Tepexi.
En entrevista el productor de maíz criollo José López, comentó que los beneficios de sembrar el maíz nativo son porque no utilizan químicos, sólo esperan que las lluvias sean buenas, además de que los terrenos que están trabajados y tienen arboles de guaje, producen mejor ambas cosas y también cosechan el zacate para los animales.
De acuerdo con el técnico agroecológico, Luis Martínez Montiel, el trabajo en la zona maicera, como el Valle de Serdán, Tlachicuca, entre otros, las familias están teniendo presencia de cáncer principalmente en los niños, cuando fumigan lo inhalan ya que su uso se basa forzosamente en la uso agroquímimos para controlar la plaga como gusano cogollero o soldado y chapulines.
Explicó que según investigaciones del sector salud y científicos tanto la zona maicera como hortalizas es donde se ven más afectados en su salud por el manejo de pesticidas y otros químicos.
Indicó que si bien en su consumo no hay daños,sí existen diferencias en el consumo del maíz nativo con hibrido.
Razones para preferir Maíz Nativo al Maíz Hibrido
Martinez Montiel detalló que los beneficios delmMís nativo son porque tiene mayor contenido d obra”, declaró.
Por su parte, el dueño de una tortillería en la región comentó que el tipo de maíz que compra para comercializar tortilla es el híbrido, pues el precio es mejor y obtiene más ganancias que si comprara el criollo.
"El kilo del híbrido sale alrededor de 3 a 7 pesos, mientras que el criollo está al doble o triple de precio, además la tortilla se pone más dura y no es tan blanca, y con el maíz híbrido la tortilla es más blanca y muy suave", comentó.
La declaración del agroecológico tiene relación con el proyecto de investigación Distribución Geográfica de los tipos de cáncer infantil en Puebla, financiado por el Consejo de Ciencia y Tecnología del Estado de Puebla (Concytep) por los investigadores: Humberto Cantellano Rodríguez Mariano Velasco Torres publicado en 2020.
Que cita que losfactores riesgos del cáncer infantil son multifactoriales, resultan ser la interacciónd e factores tanto ambientales como no ambientales.
y como conclusión definen cinco regiones a partir dela tasa incidencia agrupandomunicipios en la región centro ,en tehacan ,en l,a mixteca
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