¿Cuánto cuesta comer en Quintonil? El restaurante de CDMX que aplastó a Pujol en los mejores del 2023 SDP Noticias

¿Cuánto cuesta comer en Quintonil? El restaurante de CDMX que aplastó a Pujol en los mejores del 2023. Noticias en tiempo real 26 de Septiembre, 2023 16:51
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¿Sabes cuánto cuesta comer en Quintonil? El restaurante de CDMX que aplastó a Pujol en los mejores del 2023.

Quintonil es un restaurante propiedad del chef Jorge Vallejo y su esposa Alejandra Flores, licenciada en Administración de Restaurantes.

El proyecto nació hace más de una década y en su sitio web asegura que su finalidad es:

“Expresar en su menú los sabores de los ingredientes del territorio mexicano bajo una mirada personal”.

Chef Jorge Vallejo, dueño de Quintonil

Quintonil supera a Pujol en el listado de mejores restaurantes del mundo

El restaurante Quintonil logró superar a Pujol de Enrique Olvera en la lista “The 50 Best World´s Restaurants” del 2023.

Desde 2022, Quintonil entró en el top 10 del listado, ocupando la posición 9 que mantiene nuevamente este año.

Quedando arriba de Pujol que aparece en el lugar número 13 y el restaurante Rosetta que se encuentra en 49.

El top 10 de los mejores restaurantes del mundo quedó así:

  1. Lima: Central
  2. Barcelona: Disfrutar
  3. Madrid: DiverXO
  4. Atxondo (España): Asador Etxebarri
  5. Copenhagen: Alchemist
  6. Lima: Maido 7.
  7. Gardone Riviera (Italia): Lido 84 8.
  8. New York: Atomix
  9. Mexico City: Quintonil
  10. Paris: Table by Bruno Verjus
Listado con los 50 mejores restaurantes del mundo

Hay que puntualizar que desde el año 2015, Quintonil se ha posicionado en el prestigioso y polémico ranking de los mejores restaurantes de todo el orbe.

Restaurante Quintonil

Esto cuesta comer en el restaurante Quintonil

Quintonil ofrece menús por temporada y actualmente cuenta platillos para el otoño.

Los costos que tiene este restaurante en CDMX son:

  • Menú otoño Quintonil: 4 mil 500 pesos
  • Menú otoño Quintonil con maridaje: 6 mil 825 pesos
  • Menú degustación Quintonil: 4 mil 045 pesos
  • Menú degustación Quintonil con maridaje: 6 mil 370 pesos

De acuerdo con información del portal web de Quintonil, los menús que tienen se puede adaptar a la dieta del comensal y pueden variar de acuerdo a la disponibilidad de ingredientes.

Platillo de restaurante Quintonil

¿Qué incluye el menú de degustación del restaurante Quintonil?

Para el otoño 2023, Quintonil ofrece este menú degustación que cuenta con los siguientes platillos:

  • Ensalada de calabaza mantequilla y tomates, horchata de arroz y pepita de calabaza
  • Callo Margarita y elote, aguachile de brassicas con chile chiltepín y wasabi, aceite de higo
  • Taco placero
  • Tártara de aguacate tatemado con escamoles; ceviche de vegetales de la milpa en leche de tigre de nopal ahumado; frijol santanero de Oaxaca y cebollas confitadas; chorizo de hormiga chicatana; hongos de lluvia con salsa macha, chintextle de chapulín; salsa roja con jumiles y epazote; tortillas de maíz criollo de Santa María del Llano
  • Tamal colado de pato pibil, salsa criolla y crema de maíz tierno
  • Lobina rayada (50 g) en adobo de chapulín, ejotes zarandeados, aderezo de apio y nabo
  • Pollo rostizado, mole de callo de hacha, reducción de cebolla quemada y chile morita
  • Nieve de nopal
  • Crème fraîche y miel de abeja melipona, uchuva, caviar (5 g)
  • Pan de elote con rompope de nixtamal, vainilla de Cuetzalan y maracuyá
Platillo de restaurante Quintonil

Horarios y ubicación del restaurante Quintonil

El horario del restaurante Quintonil es de lunes a sábado de las 12:30 horas a las 00: 00 horas.

Es un establecimiento libre de humo y no es recomendado para niños menores de 12 años.

Su dirección es: Av. Isaac Newton 55, Polanco, Polanco IV Sección, Alcaldía Miguel Hidalgo, 11560, CDMX.

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