Del plato a la boca se cae la sopa El Financiero

Del plato a la boca se cae la sopa. Noticias en tiempo real 15 de Octubre, 2021 01:40

Qué les cuento, que en la Canirac y en la industria restaurantera el calor en las ollas, la temperatura en las cocinas, está subiendo por segundo. ¿La razón? Que Germán F. González, de la Canirac, le haya dado un reconocimiento a la regenta Sheinbaum, la niña de los ojos del Presidente, por su apoyo durante la pandemia. Muchos, miles en la industria se sienten traicionados.

Incluso una de mis fuentes me dijo –agárrense, porque lo que están por leer es fuerte, ¡eh!–, “¿qué o quién le dio el derecho a Germán a cambiar la historia y validar la mentira que quieren hacer creer con Claudia? ¿Creen que todos somos tontos?, ¿que en unos meses nos olvidaríamos de que el gobierno federal y el de la CDMX abandonaron por completo a todos los empresarios?”.

“¿Y todos los que nos sumamos a presionar al gobierno con el #AbrimosOMorimos?”.

“¡Puestos como la presidencia de Canirac son para servir, no para servirse! Y menos sirviéndote con la cuchara grande”.

¡Quihúboles!

Haciendo Historia

El 11 de enero de este año, la mayoría de los ciudadanos de la CDMX nos sumamos y solidarizamos con personal y dueños de la industria restaurantera que se manifestaron al ritmo de unas cacerolas que retumbaron en toda la ciudad, e incluso se escucharon por muchas partes del mundo.

Sonido que obligó a Sheinbaum a abrir la economía de la CDMX y exhibió la intolerancia y falta de sensibilidad de un gobierno que usaría la pandemia en beneficio de su proyecto político.

El ruido llegó a Palacio Nacional y obligó a la jefa de Gobierno a cambiar la línea que tenía por parte del Presidente; hasta ese momento había cero apoyos, cero garantías, cero diálogo, cero entendimiento, y vivíamos la pesadilla del México del “anillo al dedo”.

Pero existían dos tipos de México, el de la economía formal y el de la economía informal, porque, como bien lo dijo un secretario de la ciudad y yo se los filtré, a la economía informal no la podían tocar porque es una expresión de la pobreza del país.

Sólo hay que recordar los apoyos del gobierno federal de 25 mil pesos por empresa, la mitad para empresas formales y la mitad para informales. A los formales les negaban la ayuda si habían corrido a algún empleado durante la pandemia, pero los informales podían recibir el apoyo con el simple hecho de estar en “las listas” del gobierno.

Claro descontento social

Después de que cientos de empresarios y miles de trabajadores de la industria gritaron #AbrimosOMorimos, y que a pesar del semáforo rojo abrieran 500 restaurantes desafiando a la autoridad y exhibiendo sus ineficiencias e incongruencias, no le quedó ninguna alternativa a Claudia más que negociar la apertura de actividades económicas en la CDMX. Ya se escuchaban los pasos en la azotea de muchas otras industrias que seguirían el liderazgo de los restauranteros.

Con la intención de desactivar a los dueños de restaurantes, buscaron sacar provecho del descontento social y, por primera vez nueve meses –sí, leyó bien, nueve meses, 270 días después de haber iniciado la pandemia–, ofrecieron dinero a los empleados. Diseñaron un “plan” para darles 2 mil pesos a los primeros empleados de la industria que se dieran de alta en su sistema y que dieran copia de su credencial para votar y otros documentos. ¿Les suena? Ojo, pues por increíble que parezca, los empleados de restaurantes de la CDMX que vivían en otro estado, tipo Edomex, no tenían derecho a ese beneficio, y tampoco está por demás dejar en claro que esa ayuda tardó semanas en llegar a las personas que se inscribieron.

Ah, y cómo olvidar, me dicen, “cuidado y tuvieras como arrendador al gobierno de la CDMX o al federal porque no perdonaron ni un centavo. Con todo y que estaban cerrados los restaurantes, había que pagar la renovación de licencias de funcionamiento”.

Ciudad al Aire Libre

Así fue como, a manera de solución, construyeron el programa Ciudad al Aire Libre, que permitió a la industria tener un puente para salir del cierre de actividades y que hoy en día se sigue discutiendo por la falta de claridad, los abusos de restauranteros que no cumplen la ley, incluido el Maison Kaiser, de Germán, y el descontento que genera con grupos de vecinos.

 “La historia no se puede cambiar, pero para eso todos debemos ser firmes, para que no nos quieran vender una mentira”.

“Si nosotros permitimos que nos convenzan de que pasó lo que no pasó hace unos meses, no sólo estamos distorsionando y regalando el pasado, sino que les estamos poniendo la alfombra roja para que ellos inventen y manipulen el futuro”.

“Claudia y su gobierno no creen en las empresas y en el sector privado, sólo reaccionan políticamente para poder seguir en la lista de presidenciables para 2024. Toda decisión que toman está basada en poder seguir siendo popular y poder seguir aspirando a gobernar”.

“Algo muy lejos a ser digno de un reconocimiento como industria”, me comentó otra fuente.

 Según el INEGI, había antes de la pandemia 600 mil unidades económicas (restaurantes en todas sus versiones). De ésas, más o menos el 60% son informales. La Canirac tiene, contando a las unidades de cadenas, sólo 12 mil restaurantes afiliados en todo el país. El 15% se encuentra en el área metropolitana de la CDMX.

Leído lo anterior, ¿qué pensarán Marcelo Ebrard y Ricardo Monreal de que cabezas de organismos como la Canirac se presenten a cambiar la historia de la CDMX y la pandemia, para tener picaporte con la regenta?

Lo que no está tampoco midiendo es que todos los alcaldes de oposición, los nueve integrantes de la alianza UnaCDMX: Santiago Taboada, Benito Juárez; Giovani Gutiérrez, Coyoacán; Margarita Saldaña, Azcapotzalco; Alfa González, Tlalpan; Adrián Ruvalcaba, Cuajimalpa; Lía Limón, Álvaro Obregón; Mauricio Tabe, Miguel Hidalgo; Luis Gerardo Quijano, Magdalena Contreras, y Sandra Cuevas, Cuauhtémoc, dentro de sus promesas de campaña estaba la de apoyar la reactivación económica de las alcaldías, ayudando a los restauranteros, empresarios, que fueron abandonados por Morena

¿Dejará el sector que sus cocinas se llenen de cochambre político jugándosela con Sheinbaum tres años antes?

Ojalá la temperatura y el cochambre que se está acumulando se puedan bajar y limpiar a tiempo.


Compartir en:
   

 

 

¡A cuidar el dinero! Reciben pescadores de Mazatlán, Sinaloa tarjetas renovadas del Bienpesca Federal; serán 8 mil pesos el depósito. 14:25

El evento de entrega se llevó a cabo al interior de la Unidad Deportiva Benito Juárez, donde mil pescadores fueron citados para recibir de manos de las autoridades las tarjetas renovadas

Los Noticieristas

TRAGEDIA. Mueren tres personas prensadas en un Jetta; chocaron contra un camión estacionado.14:15

Entre los fierros retorcidos de un vehículo particular quedaron los cuerpos de tres de sus ocupantes, ya sin signos vitales, mientras que otros dos fueron rescatados, luego que el conductor se impactara contra un camión de volteo en la alcaldía Iztapalapa.La entrada TRAGEDIA. Mueren tres personas prensadas en un Jetta; chocaron contra un camión

A Fondo Estado de México

Kaya-chan Isn’t Scary, capítulo 10: a qué hora sale el nuevo episodio, cómo y dónde verlo. 14:17

Te decimos cuándo, cómo y dónde disfrutar del capítulo 10 del anime Kaya-chan Isn"t Scary, que sigue con su emisión este invierno de 2026

Tierra Gamer

Inteligencia artificial china: los avances tecnológicos que están redefiniendo el mundo.

China se ha consolidado como uno de los actores más influyentes en el desarrollo de la inteligencia artificial a nivel global.

Lado.mx

Versículo diario: el hábito espiritual que transforma tu día.

La Biblia ha sido durante siglos una fuente inagotable de guía espiritual, esperanza y reflexión para millones de personas alrededor del mundo.

Lado.mx

¿Cómo evaluar tu bienestar mental? Señales clave y herramientas útiles.

El bienestar mental es un pilar fundamental de la salud integral, pero con frecuencia se pasa por alto hasta que los síntomas se vuelven difíciles de ignorar. En un mundo acelerado y lleno de exigencias, muchas personas experimentan estrés crónico, ansiedad o agotamiento emocional sin reconocer las señales tempranas.

Lado.mx

"Hay diferencia de calidad". Los creadores de Arc Raiders por fin se han dado cuenta de que las voces humanas son (y seguirán siendo) mejores que la IA .13:15

Embark Studios ha estado desarrollando Arc Raiders durante muchos años, y durante ese proceso se han cambiado muchas cosas. Desde el giro hacia el extraction shooter hasta las modificaciones de sus sistemas de combate, el estudio sueco ha ido ajustando muchos elementos del juego. Sin

3d Juegos

Si todo colapsa, la salvación está congelada en Jalisco: la bóveda del fin del mundo mexicana. 13:15

Catalogado como el “Arca de Noé del siglo XXI”, el Centro Nacional de Recursos Genéticos es una respuesta de México en su interés por cuidar y preservar su biodiversidad.El Centro Nacional de Recursos Genéticos se encuentra en Tepatitlán de Morelos, Jalisco. Foto cortesía SAGARPA. ¿Sabías que existe en México un lugar que funciona com

Meteored.mx

El joven talento paraguayo que apunta al plantel principal del Palmeiras. 13:15

Un chico de 16 años entre sus valores de mayor proyección.La entrada El joven talento paraguayo que apunta al plantel principal del Palmeiras aparece primero en Versus.

Versus.com.py

Actividad industrial en México inició 2026 con el pie izquierdo, según datos del INEGI. 16:43

Manufactura lidera retroceso mensual mientras construcción sostiene crecimiento anual Notipress.- La actividad industrial en México registró una disminución mensual de 1.1% en enero de 2026, de acuerdo con el más reciente informe del Instituto Nacional de Estadística y Geografía (INEGI) sobre el Indicador Mensual de la Actividad Industrial

MPV

Cómo importar la memoria de Gemini y ChatGPT a Claude, fácil y con pocos clics. 07:25

Que Claude es uno de los mejores chatbots de inteligencia artificial disponibles actualmente, no es novedad. Es cierto que ChatGPT y Gemini suelen acaparar la mayoría de los titulares, pero la herramienta de Anthropic es de lo más top que puedes encontrar hoy en día dentro del sector. Y si estás pensando en cambiarte desde […]Seguir leyen

Hipertextual

Obras hechas realidad para el bienestar de Tarímbaro. 16:43

Morelia, Michoacán, 13 de marzo de 2026.- El presidente Municipal de Tarímbaro, Eric Gaona García informó que se tiene proyectadas obras de movilidad en el municipio, con el respaldo del gobierno del estado. Aseguró que la clave para que se pueda generar obras sin deudas es la buena administración sin corrupción. “Administrar bien los recu

CB Televisión

ring royale peleas

Adrián Marcelo se niega a subir al ring con Poncho de Nigris en Ring Royale, el nuevo evento de combates entre celebridades. 27 de Enero, 2026 10:21

El creador de contenido rechazó enfrentarse a Poncho de Nigris en el evento Ring Royale, que se realizará en marzo en Monterrey y que ya tiene varias peleas confirmadas.

El Imparcial

Hay tiro entre Alfredo Adame y Carlos Trejo... Ring Royale logró la ‘pelea del siglo’ (video) . 11 de Febrero, 2026 11:47

La conferencia de prensa de Ring Royale, organizada por Poncho de Nigris, tenía como objetivo presentar a las figuras que protagonizarán las peleas del evento. Sin embargo, la atención se centró rápidamente en el choque entre Alfredo Adame y Carlos Trejo, quienes arrastran una rivalidad de años que ha escalado en redes sociales y medios.

Vanguardia.com.mx

Ring Royale 2026 EN VIVO: dónde y a qué hora ver GRATIS las peleas de box. 11:10

El público podrá seguir el evento a través de plataformas digitales oficiales

Infobae

nashville sc - columbus crew

Nashville SC douse Crew"s unbeaten streak with 3-0 win . 17 de Julio, 2025 04:26

Nashville SC made sure there would be no comeback by visiting Columbus by scoring two first-half goals as part of a 3-0 victory to end the Crew"s five

Deadspin

¡Sin Messi! MLS confirma que el jugador de Inter Miami se "baja" de All-Star Game. 23 de Julio, 2025 11:18

¡Sin Messi! MLS confirma que el jugador de Inter Miami se "baja" de All-Star Game El defensa Jordi Alba tampoco estará para el partido ante la liga mexicana aspindolaMié, 23/07/2025 - 10:56

Record

Sin Lionel Messi, Inter Miami cae goleado en el clásico de Florida. 11 de Agosto, 2025 00:50

Sin Lionel Messi, Inter Miami cae goleado en el clásico de Florida Aún sufriendo la ausencia de Messi por lesión, las Garzas se llevaron un doloroso resultado m.diazLun, 11/08/2025 - 00:28

Record

manuel ángel

Hallan sin vida al sacerdote Juan Manuel Zavala en Chiapas (18:00 h). 09 de Marzo, 2026 18:03

Chiapas, 9 de marzo.  El sacerdote Juan Manuel Zavala Madrigal, vicario parroquial de la parroquia San Marcos Evangelista, fue encontrado sin vida en el municipio de Coapilla, Chiapas, luego de haber sido reportado como desaparecido la noche del domingo 8 de marzo. El religioso había salido de la iglesia ubicada en el municipio de Ocotepec p

ADNSureste.info

Promete diversión. 12 de Marzo, 2026 10:25

Juan Manuel Navarro Agencia Reforma LOS ANGELES, EU.- El comediante Conan O’Brien adelantó que prepara momentos inesperados para la ceremonia de los premios Óscar que conducirá este domingo. Desde el Dolby Theatre, inauguró el tendido de la alfombra roja sobre Hollywood Boulevard y bromeó con la prensa al asegurar que no revelará los detall

Heraldo de Aguascalientes

Dividen triunfos en el Beisbol 5. 06:10

os equipos duranguenses de Beisbol 5 iniciaron su camino en el Torneo Regional de la especialidad, que se lleva a cabo en las instalaciones del estacionamiento del CARE Nuevo León.Y es que el objetivo está claro: conseguir el boleto a la fase final de la Olimpiada Nacional 2026, certamen convocado por la Comisión Nacional de Cultura Física y De

El Siglo de Torreón