Del plato a la boca se cae la sopa El Financiero

Del plato a la boca se cae la sopa. Noticias en tiempo real 15 de Octubre, 2021 01:40

Qué les cuento, que en la Canirac y en la industria restaurantera el calor en las ollas, la temperatura en las cocinas, está subiendo por segundo. ¿La razón? Que Germán F. González, de la Canirac, le haya dado un reconocimiento a la regenta Sheinbaum, la niña de los ojos del Presidente, por su apoyo durante la pandemia. Muchos, miles en la industria se sienten traicionados.

Incluso una de mis fuentes me dijo –agárrense, porque lo que están por leer es fuerte, ¡eh!–, “¿qué o quién le dio el derecho a Germán a cambiar la historia y validar la mentira que quieren hacer creer con Claudia? ¿Creen que todos somos tontos?, ¿que en unos meses nos olvidaríamos de que el gobierno federal y el de la CDMX abandonaron por completo a todos los empresarios?”.

“¿Y todos los que nos sumamos a presionar al gobierno con el #AbrimosOMorimos?”.

“¡Puestos como la presidencia de Canirac son para servir, no para servirse! Y menos sirviéndote con la cuchara grande”.

¡Quihúboles!

Haciendo Historia

El 11 de enero de este año, la mayoría de los ciudadanos de la CDMX nos sumamos y solidarizamos con personal y dueños de la industria restaurantera que se manifestaron al ritmo de unas cacerolas que retumbaron en toda la ciudad, e incluso se escucharon por muchas partes del mundo.

Sonido que obligó a Sheinbaum a abrir la economía de la CDMX y exhibió la intolerancia y falta de sensibilidad de un gobierno que usaría la pandemia en beneficio de su proyecto político.

El ruido llegó a Palacio Nacional y obligó a la jefa de Gobierno a cambiar la línea que tenía por parte del Presidente; hasta ese momento había cero apoyos, cero garantías, cero diálogo, cero entendimiento, y vivíamos la pesadilla del México del “anillo al dedo”.

Pero existían dos tipos de México, el de la economía formal y el de la economía informal, porque, como bien lo dijo un secretario de la ciudad y yo se los filtré, a la economía informal no la podían tocar porque es una expresión de la pobreza del país.

Sólo hay que recordar los apoyos del gobierno federal de 25 mil pesos por empresa, la mitad para empresas formales y la mitad para informales. A los formales les negaban la ayuda si habían corrido a algún empleado durante la pandemia, pero los informales podían recibir el apoyo con el simple hecho de estar en “las listas” del gobierno.

Claro descontento social

Después de que cientos de empresarios y miles de trabajadores de la industria gritaron #AbrimosOMorimos, y que a pesar del semáforo rojo abrieran 500 restaurantes desafiando a la autoridad y exhibiendo sus ineficiencias e incongruencias, no le quedó ninguna alternativa a Claudia más que negociar la apertura de actividades económicas en la CDMX. Ya se escuchaban los pasos en la azotea de muchas otras industrias que seguirían el liderazgo de los restauranteros.

Con la intención de desactivar a los dueños de restaurantes, buscaron sacar provecho del descontento social y, por primera vez nueve meses –sí, leyó bien, nueve meses, 270 días después de haber iniciado la pandemia–, ofrecieron dinero a los empleados. Diseñaron un “plan” para darles 2 mil pesos a los primeros empleados de la industria que se dieran de alta en su sistema y que dieran copia de su credencial para votar y otros documentos. ¿Les suena? Ojo, pues por increíble que parezca, los empleados de restaurantes de la CDMX que vivían en otro estado, tipo Edomex, no tenían derecho a ese beneficio, y tampoco está por demás dejar en claro que esa ayuda tardó semanas en llegar a las personas que se inscribieron.

Ah, y cómo olvidar, me dicen, “cuidado y tuvieras como arrendador al gobierno de la CDMX o al federal porque no perdonaron ni un centavo. Con todo y que estaban cerrados los restaurantes, había que pagar la renovación de licencias de funcionamiento”.

Ciudad al Aire Libre

Así fue como, a manera de solución, construyeron el programa Ciudad al Aire Libre, que permitió a la industria tener un puente para salir del cierre de actividades y que hoy en día se sigue discutiendo por la falta de claridad, los abusos de restauranteros que no cumplen la ley, incluido el Maison Kaiser, de Germán, y el descontento que genera con grupos de vecinos.

 “La historia no se puede cambiar, pero para eso todos debemos ser firmes, para que no nos quieran vender una mentira”.

“Si nosotros permitimos que nos convenzan de que pasó lo que no pasó hace unos meses, no sólo estamos distorsionando y regalando el pasado, sino que les estamos poniendo la alfombra roja para que ellos inventen y manipulen el futuro”.

“Claudia y su gobierno no creen en las empresas y en el sector privado, sólo reaccionan políticamente para poder seguir en la lista de presidenciables para 2024. Toda decisión que toman está basada en poder seguir siendo popular y poder seguir aspirando a gobernar”.

“Algo muy lejos a ser digno de un reconocimiento como industria”, me comentó otra fuente.

 Según el INEGI, había antes de la pandemia 600 mil unidades económicas (restaurantes en todas sus versiones). De ésas, más o menos el 60% son informales. La Canirac tiene, contando a las unidades de cadenas, sólo 12 mil restaurantes afiliados en todo el país. El 15% se encuentra en el área metropolitana de la CDMX.

Leído lo anterior, ¿qué pensarán Marcelo Ebrard y Ricardo Monreal de que cabezas de organismos como la Canirac se presenten a cambiar la historia de la CDMX y la pandemia, para tener picaporte con la regenta?

Lo que no está tampoco midiendo es que todos los alcaldes de oposición, los nueve integrantes de la alianza UnaCDMX: Santiago Taboada, Benito Juárez; Giovani Gutiérrez, Coyoacán; Margarita Saldaña, Azcapotzalco; Alfa González, Tlalpan; Adrián Ruvalcaba, Cuajimalpa; Lía Limón, Álvaro Obregón; Mauricio Tabe, Miguel Hidalgo; Luis Gerardo Quijano, Magdalena Contreras, y Sandra Cuevas, Cuauhtémoc, dentro de sus promesas de campaña estaba la de apoyar la reactivación económica de las alcaldías, ayudando a los restauranteros, empresarios, que fueron abandonados por Morena

¿Dejará el sector que sus cocinas se llenen de cochambre político jugándosela con Sheinbaum tres años antes?

Ojalá la temperatura y el cochambre que se está acumulando se puedan bajar y limpiar a tiempo.


Compartir en:
   

 

 

Reporte de Inteligencia Digital: Radar Electoral 2026. 00:30

Periodo: 30 de marzo al 5 de abril de 2026 La semana estuvo marcada por el inicio del periodo de asueto de Semana Santa, sin embargo, la actividad digital y mediática no se detuvo, centrándose en el reacomodo de fuerzas legislativas frente a las reformas de austeridad y el inicio formal de las definiciones de […]

Re-evolucion.mx

Las piernas de Palacio Nacional.00:30

Después de negarlo, Sheinbaum tuvo que aceptar la veracidad de un video donde se ve a una mujer asoleando las piernas en una ventana de Palacio Nacional. Aunque aceptó el hecho, siguió minimizándolo. Dijo que no hay un reglamento en Palacio Nacional que prohíba salir a tomar el sol. Y es cierto, no lo hay, […]

Re-evolucion.mx

Salidas Discretas Salvan Imagen de Morena. 00:30

Desde hace años, analistas y opositores han documentado un patrón recurrente en Morena: ante errores, irregularidades o presuntos actos de corrupción cometidos por sus integrantes, las respuestas institucionales rara vez incluyen despidos públicos o vinculaciones a proceso penal. En su lugar, prevalecen maniobras internas que minimizan la visib

Re-evolucion.mx

México somete a la industria del juego a una supervisión fiscal continua.

El Servicio de Administración Tributaria (SAT), la principal autoridad tributaria de México, obtuvo facultades para supervisar en tiempo real las operaciones de casinos, tragamonedas, sorteos y apuestas deportivas.

Lado.mx

Cómo plataformas como WunderTrading están cambiando la forma de invertir en criptomonedas.

El interés por las criptomonedas no ha dejado de crecer en los últimos años. Cada vez más personas buscan formas de participar en este mercado, ya sea como una alternativa de inversión o como una forma de diversificar sus ingresos.

Lado.mx

Cómo crear un plan de contingencia para cobros en cadenas comerciales.

Las cadenas comerciales enfrentan un desafío constante: garantizar que cada sucursal pueda procesar pagos sin interrupciones, sin importar las condiciones. Una caída de internet, una terminal dañada o un pico de demanda inesperado pueden paralizar las ventas en minutos.

Lado.mx

Koke Guerrero es eliminado de Exatlón México el domingo 5 de abril. 23:28

La competencia de este domingo 5 de abril nos mantuvo al filo del asiento a lo largo de la transmisión de Exatlón México. Los azules perdieron un elemento más en esta temporada, pero el duelo de eliminación dio prueba de la capacidad de aquellos que estaban en riesgo de abandonar la competencia. ¿Quién fue el […]The post Koke Guerrero

Gluc.mx

Juego de Voces 2026: ¿Quién ganó el domingo 5 de abril?. 23:28

Es domingo de realities y Juego de Voces: Hermanos y Rivales volvió a atrapar la atención de los televidentes con música, covers y momentos muy emotivos con los recuerdos de los participantes. Dale un vistazo a todo lo que se vivió este 5 de abril en el tercer programa, sus puntos definieron al ganador de […]The post Juego de Voces 2026:

Gluc.mx

Cámaras Industriales y transporte de carga se desvinculan de paro nacional de transportistas. 23:25

Las organizaciones afirmaron que no forman parte de la iniciativa impulsada por la Antac y el Frente Nacional para el Rescate, que han advertido sobre bloqueos para exigir mayor seguridad, freno a las extorsiones y cumplimiento de compromisosLa entrada Cámaras Industriales y transporte de carga se desvinculan de paro nacional de transportistas apa

Lopezdoriga.com

Koke Guerrero es eliminado de Exatlón México el domingo 5 de abril. 23:28

La competencia de este domingo 5 de abril nos mantuvo al filo del asiento a lo largo de la transmisión de Exatlón México. Los azules perdieron un elemento más en esta temporada, pero el duelo de eliminación dio prueba de la capacidad de aquellos que estaban en riesgo de abandonar la competencia. ¿Quién fue el […]The post Koke Guerrero

Gluc.mx

eliminado de exatlon hoy

Se acabaron los rumores: filtran al ELIMINADO de Exatlón México este 5 de abril. 02 de Abril, 2026 11:26

Nos estamos acercando al día clave y los spoilers andan muy encendidos. Hoy, después de tantas especulaciones al respecto, se ha confirmado qué atleta será eliminado de Exatlón México al cierre de la semana 27 (domingo 5 de abril). ¿Realmente se irá la leyenda azul? ¿Quién es el eliminado de Exatlón México el 5 de […]The post Se a

Gluc.mx

Exatlón México: ¿Quién sale eliminado de la competencia HOY domingo 5 de abril 2026?. 11:25

La novena temporada de Exatlón México vive un momento de tensión absoluta en este 2026. Este domingo 5 de abril, la competencia se despide de uno de los atletas más dominantes de su historia reciente en una de las galas de eliminación más amargas que se han visto en las playas de República Dominicana.  Tras […]The post Exatlón M

Gluc.mx

Eliminado de ‘Exatlón México’ 2026 EN VIVO HOY: ¿Dónde y a qué hora ver el Duelo por la supervivencia?. 15:10

La eliminación de "Exatlón México" es clave para los equipos: en caso de que salga de uno de los rojos, las cosas se igualan, pero se despide un azul y la ventaja aumenta para los rivales.

El Financiero

clima naucalpan

Pronóstico del clima en Naucalpan de Juárez, Estado de México hoy 3 de abril de 2026. 03 de Abril, 2026 05:25

Descubre el clima de hoy en Naucalpan de Juárez, Estado de México, con un día soleado y temperaturas agradables. Prepárate para disfrutar de un día sin precipitaciones y con cielos despejados.

Debate.com.mx

Pronóstico del clima en Naucalpan de Juárez, Estado de México hoy 4 de abril de 2026. 04 de Abril, 2026 05:25

Descubre el clima de hoy en Naucalpan de Juárez, Estado de México, con un día soleado y temperaturas agradables. Prepárate para disfrutar de un clima perfecto para actividades al aire libre.

Debate.com.mx

Pronóstico del clima en Naucalpan de Juárez, Estado de México hoy 5 de abril de 2026. 05:25

Descubre el clima de hoy en Naucalpan de Juárez, Estado de México, con un día que promete ser mayormente soleado, aunque con algunas neblinas matutinas. Prepárate para disfrutar de temperaturas agradables y cielos despejados.

Debate.com.mx

Clima CDMX

El tiempo en CDMX este domingo 5 de abril, con tormentas eléctricas y temperaturas de 25 °C. 06:12

Este Domingo de Resurrección, marcando el cierre de la Semana Santa, la atmósfera en la Ciudad de México se mantendrá inestable, favoreciendo lluvias, tormentas eléctricas, granizo y fuertes rachas de viento. Se espera la ocurrencia de tormentas severas en la capital esta tarde, con lluvias acompañadas de descargas eléctricas y posible gran

Meteored.mx

El tiempo en CDMX esta semana: tormentas y fuertes rachas de viento de más de 45 km/h. 13:15

En la semana continuarán las condiciones favorables para la lluvia y el desarrollo de tormentas.Te puede interesar | Regresan intensas tormentas este fin de semana a México, registrándose granizadas y viento bajo ambiente fresco a fríoEn este inicio de semana, en la Ciudad de México, la temperatura máxima oscilará entre 21 a 23 °C, con val

Meteored.mx

EN VIVO: Clima CDMX y resto de México hoy 6 de abril . 00:50

Actualizaciones del Servicio Meteorológico Nacional (SMN) en los distintos estados de la República Mexicana este lunes

Infobae