Del plato a la boca se cae la sopa El Financiero

Del plato a la boca se cae la sopa. Noticias en tiempo real 15 de Octubre, 2021 01:40

Qué les cuento, que en la Canirac y en la industria restaurantera el calor en las ollas, la temperatura en las cocinas, está subiendo por segundo. ¿La razón? Que Germán F. González, de la Canirac, le haya dado un reconocimiento a la regenta Sheinbaum, la niña de los ojos del Presidente, por su apoyo durante la pandemia. Muchos, miles en la industria se sienten traicionados.

Incluso una de mis fuentes me dijo –agárrense, porque lo que están por leer es fuerte, ¡eh!–, “¿qué o quién le dio el derecho a Germán a cambiar la historia y validar la mentira que quieren hacer creer con Claudia? ¿Creen que todos somos tontos?, ¿que en unos meses nos olvidaríamos de que el gobierno federal y el de la CDMX abandonaron por completo a todos los empresarios?”.

“¿Y todos los que nos sumamos a presionar al gobierno con el #AbrimosOMorimos?”.

“¡Puestos como la presidencia de Canirac son para servir, no para servirse! Y menos sirviéndote con la cuchara grande”.

¡Quihúboles!

Haciendo Historia

El 11 de enero de este año, la mayoría de los ciudadanos de la CDMX nos sumamos y solidarizamos con personal y dueños de la industria restaurantera que se manifestaron al ritmo de unas cacerolas que retumbaron en toda la ciudad, e incluso se escucharon por muchas partes del mundo.

Sonido que obligó a Sheinbaum a abrir la economía de la CDMX y exhibió la intolerancia y falta de sensibilidad de un gobierno que usaría la pandemia en beneficio de su proyecto político.

El ruido llegó a Palacio Nacional y obligó a la jefa de Gobierno a cambiar la línea que tenía por parte del Presidente; hasta ese momento había cero apoyos, cero garantías, cero diálogo, cero entendimiento, y vivíamos la pesadilla del México del “anillo al dedo”.

Pero existían dos tipos de México, el de la economía formal y el de la economía informal, porque, como bien lo dijo un secretario de la ciudad y yo se los filtré, a la economía informal no la podían tocar porque es una expresión de la pobreza del país.

Sólo hay que recordar los apoyos del gobierno federal de 25 mil pesos por empresa, la mitad para empresas formales y la mitad para informales. A los formales les negaban la ayuda si habían corrido a algún empleado durante la pandemia, pero los informales podían recibir el apoyo con el simple hecho de estar en “las listas” del gobierno.

Claro descontento social

Después de que cientos de empresarios y miles de trabajadores de la industria gritaron #AbrimosOMorimos, y que a pesar del semáforo rojo abrieran 500 restaurantes desafiando a la autoridad y exhibiendo sus ineficiencias e incongruencias, no le quedó ninguna alternativa a Claudia más que negociar la apertura de actividades económicas en la CDMX. Ya se escuchaban los pasos en la azotea de muchas otras industrias que seguirían el liderazgo de los restauranteros.

Con la intención de desactivar a los dueños de restaurantes, buscaron sacar provecho del descontento social y, por primera vez nueve meses –sí, leyó bien, nueve meses, 270 días después de haber iniciado la pandemia–, ofrecieron dinero a los empleados. Diseñaron un “plan” para darles 2 mil pesos a los primeros empleados de la industria que se dieran de alta en su sistema y que dieran copia de su credencial para votar y otros documentos. ¿Les suena? Ojo, pues por increíble que parezca, los empleados de restaurantes de la CDMX que vivían en otro estado, tipo Edomex, no tenían derecho a ese beneficio, y tampoco está por demás dejar en claro que esa ayuda tardó semanas en llegar a las personas que se inscribieron.

Ah, y cómo olvidar, me dicen, “cuidado y tuvieras como arrendador al gobierno de la CDMX o al federal porque no perdonaron ni un centavo. Con todo y que estaban cerrados los restaurantes, había que pagar la renovación de licencias de funcionamiento”.

Ciudad al Aire Libre

Así fue como, a manera de solución, construyeron el programa Ciudad al Aire Libre, que permitió a la industria tener un puente para salir del cierre de actividades y que hoy en día se sigue discutiendo por la falta de claridad, los abusos de restauranteros que no cumplen la ley, incluido el Maison Kaiser, de Germán, y el descontento que genera con grupos de vecinos.

 “La historia no se puede cambiar, pero para eso todos debemos ser firmes, para que no nos quieran vender una mentira”.

“Si nosotros permitimos que nos convenzan de que pasó lo que no pasó hace unos meses, no sólo estamos distorsionando y regalando el pasado, sino que les estamos poniendo la alfombra roja para que ellos inventen y manipulen el futuro”.

“Claudia y su gobierno no creen en las empresas y en el sector privado, sólo reaccionan políticamente para poder seguir en la lista de presidenciables para 2024. Toda decisión que toman está basada en poder seguir siendo popular y poder seguir aspirando a gobernar”.

“Algo muy lejos a ser digno de un reconocimiento como industria”, me comentó otra fuente.

 Según el INEGI, había antes de la pandemia 600 mil unidades económicas (restaurantes en todas sus versiones). De ésas, más o menos el 60% son informales. La Canirac tiene, contando a las unidades de cadenas, sólo 12 mil restaurantes afiliados en todo el país. El 15% se encuentra en el área metropolitana de la CDMX.

Leído lo anterior, ¿qué pensarán Marcelo Ebrard y Ricardo Monreal de que cabezas de organismos como la Canirac se presenten a cambiar la historia de la CDMX y la pandemia, para tener picaporte con la regenta?

Lo que no está tampoco midiendo es que todos los alcaldes de oposición, los nueve integrantes de la alianza UnaCDMX: Santiago Taboada, Benito Juárez; Giovani Gutiérrez, Coyoacán; Margarita Saldaña, Azcapotzalco; Alfa González, Tlalpan; Adrián Ruvalcaba, Cuajimalpa; Lía Limón, Álvaro Obregón; Mauricio Tabe, Miguel Hidalgo; Luis Gerardo Quijano, Magdalena Contreras, y Sandra Cuevas, Cuauhtémoc, dentro de sus promesas de campaña estaba la de apoyar la reactivación económica de las alcaldías, ayudando a los restauranteros, empresarios, que fueron abandonados por Morena

¿Dejará el sector que sus cocinas se llenen de cochambre político jugándosela con Sheinbaum tres años antes?

Ojalá la temperatura y el cochambre que se está acumulando se puedan bajar y limpiar a tiempo.


Compartir en:
   

 

 

Se descarrila tren en Tlaxcala; cierran zona 2 días. 17:26

Un tren de Ferrosur con material peligroso se descarriló este domingo en Tlaxcala; autoridades cerrarán zona dos días para retirar residuos.

Reforma

La Casa Blanca no implementó la máxima seguridad para la cena de corresponsales: WP.17:44

Según The Washington Post, la administración Trump ofreció un nivel de seguridad menor para la cena de corresponsales de la Casa Blanca que para otras reuniones de altos funcionarios, a pesar de la presencia del presidente y muchos miembros del gabinete.

Editorial Aristegui Noticias

¡Desmantelan narco-casa en Ejutla! Caen cinco con armas de alto poder y droga. 17:26

Operativo en Ejutla deja cinco detenidos con armas y droga; golpe a punto clave de narcomenudeo en Valles CentralesEl cargo ¡Desmantelan narco-casa en Ejutla! Caen cinco con armas de alto poder y droga apareció primero en El Imparcial de Oaxaca.

El Imparcial Oaxaca

Culturismo inteligente: cómo construir un físico fuerte sin comprometer la salud.

El problema del progreso sin control En el mundo del fitness moderno, uno de los mayores errores no es la falta de esfuerzo, sino la falta de control sobre el proceso. Muchas personas entrenan intensamente, siguen dietas estrictas y buscan resultados rápidos sin entender cómo responde realmente el cuerpo.

Lado.mx

Colebrook Bosson Saunders presenta LANA, una respuesta a la nueva forma de trabajar con laptops.

La compañía presenta una nueva solución diseñada para mejorar la ergonomía en entornos de trabajo flexibles, integrando funcionalidad, diseño compacto y conectividad en un solo dispositivo. Colebrook Bosson Saunders ha anunciado el lanzamiento de LANA, un soporte ergonómico para laptops concebido para responder a las nuevas dinámicas del tr

Lado.mx

México somete a la industria del juego a una supervisión fiscal continua.

El Servicio de Administración Tributaria (SAT), la principal autoridad tributaria de México, obtuvo facultades para supervisar en tiempo real las operaciones de casinos, tragamonedas, sorteos y apuestas deportivas.

Lado.mx

Ramos Alor, el cáncer que volvió a Veracruz convertido en metástasis | COLUMNA de Héctor Yunes.18:11

La semana pasada, trabajadores sindicalizados del Sector Salud de Veracruz tomaron las instalaciones de los 60 hospitales de la entidad, 800 centros de salud, 11 Jurisdicciones Sanitarias y las oficinas centrales de la dependencia. Sus demandas son tan justas como específicas: garantizar un abasto suficiente y de calidad de insumos médicos, el re

Formato7.com

Atención alumnos: SEP aclara si hay clases este lunes 27 de abril de 2026 . 18:10

Con el inicio de una semana previa al Día del Trabajo, miles de estudiantes y padres de familia se preguntan si habrá clases el lunes 27 de abril de 2026, especialmente porque en algunos años los días feriados suelen generar puentes escolares.

Vanguardia.com.mx

“Michael” superó a “Bohemian Rhapsody” en taquilla y ya es el biopic musical con mejor apertura de la historia. 18:11

El biopic Michael, sobre la vida del Rey del Pop, recaudó 217 millones de dólares en mercados internacionales y 97 millones en Estados Unidos durante su primer fin de semana en cartelera, para un total mundial de 314 millones de dólares, según datos de Variety. La cifra convierte al filme en el mayor debut de un biopic en […

Entrelineas

¿El cine falso? Cuando la IA te da la opción de manipular la naturaleza y asombrar. 08:53

El poder de deidad de la IA: artistas alteran las leyes físicas para crear nuevos géneros.La entrada ¿El cine falso? Cuando la IA te da la opción de manipular la naturaleza y asombrar se publicó primero en La Voz de Michoacán.

La Voz de Michoacán

fraude

Por qué los bancos en Estados Unidos pueden retener el dinero de una transferencia hasta cinco días hábiles. 16:50

Medidas reforzadas de seguridad buscan prevenir fraudes y proteger las operaciones electrónicas de los clientes

Infobae

Contestar llamadas desconocidas y decir “bueno” podría bastar para que sistemas de robocalling registren tu número como activo y aumenten futuras llamadas comerciales o fraudulentas. 17:30

Miles de llamadas que cuelgan apenas contestas sí tienen un objetivo: así funciona el “robocalling” que detecta números activos y podría convertirte en blanco de spam o fraudes telefónicos.

El Imparcial

Embajada de EU desmiente que exista una supuesta visa especial. 19:53

Mediante sus redes sociales, la representación norteamericana alertó sobre un supuesto fraude con los visados

Expreso.press

taron egerton

Ápex: Quién es quién en la nueva película de Netflix protagonizada por Charlzie Theron. 24 de Abril, 2026 14:25

Ápex, el nuevo thriller de acción de Netflix protagonizado por Charlize Theron y Taron Egerton,

Merca2.0

Dónde está grabada ‘Apex’ de Netflix: las locaciones de la película. 14:25

El thriller de supervivencia de Netflix titulado Apex está protagonizado por Charlize Theron y Taron Egerton. Es uno de los estrenos favoritos del 2026 entre los usuarios de la plataforma de streaming. Pon mucha atención a todas las locaciones donde se filmó esta película, puede que encuentres rincones interesantes que se roben por completo tu

Gluc.mx

Charlize Theron y Taron Egerton protagonizan un thriller impactante en Netflix. 07:35

Charlize Theron y Taron Egerton protagonizan un thriller impactante en NetflixDescubre cómo Charlize Theron y Taron Egerton conquistan Netflix con su nuevo thriller lleno de acción y suspense.Este artículo es un contenido original de Monterrey Rock

Monterrey Rock