Qué les cuento, que en la Canirac y en la industria restaurantera el calor en las ollas, la temperatura en las cocinas, está subiendo por segundo. ¿La razón? Que Germán F. González, de la Canirac, le haya dado un reconocimiento a la regenta Sheinbaum, la niña de los ojos del Presidente, por su apoyo durante la pandemia. Muchos, miles en la industria se sienten traicionados.

Incluso una de mis fuentes me dijo –agárrense, porque lo que están por leer es fuerte, ¡eh!–, “¿qué o quién le dio el derecho a Germán a cambiar la historia y validar la mentira que quieren hacer creer con Claudia? ¿Creen que todos somos tontos?, ¿que en unos meses nos olvidaríamos de que el gobierno federal y el de la CDMX abandonaron por completo a todos los empresarios?”.
“¿Y todos los que nos sumamos a presionar al gobierno con el #AbrimosOMorimos?”.
“¡Puestos como la presidencia de Canirac son para servir, no para servirse! Y menos sirviéndote con la cuchara grande”.
¡Quihúboles!
Haciendo Historia
El 11 de enero de este año, la mayoría de los ciudadanos de la CDMX nos sumamos y solidarizamos con personal y dueños de la industria restaurantera que se manifestaron al ritmo de unas cacerolas que retumbaron en toda la ciudad, e incluso se escucharon por muchas partes del mundo.
Sonido que obligó a Sheinbaum a abrir la economía de la CDMX y exhibió la intolerancia y falta de sensibilidad de un gobierno que usaría la pandemia en beneficio de su proyecto político.
El ruido llegó a Palacio Nacional y obligó a la jefa de Gobierno a cambiar la línea que tenía por parte del Presidente; hasta ese momento había cero apoyos, cero garantías, cero diálogo, cero entendimiento, y vivíamos la pesadilla del México del “anillo al dedo”.
Pero existían dos tipos de México, el de la economía formal y el de la economía informal, porque, como bien lo dijo un secretario de la ciudad y yo se los filtré, a la economía informal no la podían tocar porque es una expresión de la pobreza del país.
Sólo hay que recordar los apoyos del gobierno federal de 25 mil pesos por empresa, la mitad para empresas formales y la mitad para informales. A los formales les negaban la ayuda si habían corrido a algún empleado durante la pandemia, pero los informales podían recibir el apoyo con el simple hecho de estar en “las listas” del gobierno.
Claro descontento social
Después de que cientos de empresarios y miles de trabajadores de la industria gritaron #AbrimosOMorimos, y que a pesar del semáforo rojo abrieran 500 restaurantes desafiando a la autoridad y exhibiendo sus ineficiencias e incongruencias, no le quedó ninguna alternativa a Claudia más que negociar la apertura de actividades económicas en la CDMX. Ya se escuchaban los pasos en la azotea de muchas otras industrias que seguirían el liderazgo de los restauranteros.
Con la intención de desactivar a los dueños de restaurantes, buscaron sacar provecho del descontento social y, por primera vez nueve meses –sí, leyó bien, nueve meses, 270 días después de haber iniciado la pandemia–, ofrecieron dinero a los empleados. Diseñaron un “plan” para darles 2 mil pesos a los primeros empleados de la industria que se dieran de alta en su sistema y que dieran copia de su credencial para votar y otros documentos. ¿Les suena? Ojo, pues por increíble que parezca, los empleados de restaurantes de la CDMX que vivían en otro estado, tipo Edomex, no tenían derecho a ese beneficio, y tampoco está por demás dejar en claro que esa ayuda tardó semanas en llegar a las personas que se inscribieron.
Ah, y cómo olvidar, me dicen, “cuidado y tuvieras como arrendador al gobierno de la CDMX o al federal porque no perdonaron ni un centavo. Con todo y que estaban cerrados los restaurantes, había que pagar la renovación de licencias de funcionamiento”.

Ciudad al Aire Libre
Así fue como, a manera de solución, construyeron el programa Ciudad al Aire Libre, que permitió a la industria tener un puente para salir del cierre de actividades y que hoy en día se sigue discutiendo por la falta de claridad, los abusos de restauranteros que no cumplen la ley, incluido el Maison Kaiser, de Germán, y el descontento que genera con grupos de vecinos.
“La historia no se puede cambiar, pero para eso todos debemos ser firmes, para que no nos quieran vender una mentira”.
“Si nosotros permitimos que nos convenzan de que pasó lo que no pasó hace unos meses, no sólo estamos distorsionando y regalando el pasado, sino que les estamos poniendo la alfombra roja para que ellos inventen y manipulen el futuro”.
“Claudia y su gobierno no creen en las empresas y en el sector privado, sólo reaccionan políticamente para poder seguir en la lista de presidenciables para 2024. Toda decisión que toman está basada en poder seguir siendo popular y poder seguir aspirando a gobernar”.
“Algo muy lejos a ser digno de un reconocimiento como industria”, me comentó otra fuente.
Según el INEGI, había antes de la pandemia 600 mil unidades económicas (restaurantes en todas sus versiones). De ésas, más o menos el 60% son informales. La Canirac tiene, contando a las unidades de cadenas, sólo 12 mil restaurantes afiliados en todo el país. El 15% se encuentra en el área metropolitana de la CDMX.
Leído lo anterior, ¿qué pensarán Marcelo Ebrard y Ricardo Monreal de que cabezas de organismos como la Canirac se presenten a cambiar la historia de la CDMX y la pandemia, para tener picaporte con la regenta?
Lo que no está tampoco midiendo es que todos los alcaldes de oposición, los nueve integrantes de la alianza UnaCDMX: Santiago Taboada, Benito Juárez; Giovani Gutiérrez, Coyoacán; Margarita Saldaña, Azcapotzalco; Alfa González, Tlalpan; Adrián Ruvalcaba, Cuajimalpa; Lía Limón, Álvaro Obregón; Mauricio Tabe, Miguel Hidalgo; Luis Gerardo Quijano, Magdalena Contreras, y Sandra Cuevas, Cuauhtémoc, dentro de sus promesas de campaña estaba la de apoyar la reactivación económica de las alcaldías, ayudando a los restauranteros, empresarios, que fueron abandonados por Morena.
¿Dejará el sector que sus cocinas se llenen de cochambre político jugándosela con Sheinbaum tres años antes?
Ojalá la temperatura y el cochambre que se está acumulando se puedan bajar y limpiar a tiempo.
La fuerza militar de élite del régimen persa se refirió a la ofensiva del Comando Central norteamericano en la provincia de Zanjan
Infobae
México asegura un 85% de exportaciones sin aranceles a Estados Unidos tras reunión entre Claudia Sheinbaum y Jamieson Greer.
El Congresista
Nadie podría oponerse a que los ciudadanos reciban información de calidad o que los medios actúen con responsabilidad profesional. El problema aparece cuando el Estado deja de ser garante de derechos para convertirse en juez de los contenidos periodísticos.
El Financiero
A medida que las criptomonedas siguen ganando popularidad en todo el mundo, cada vez más inversores buscan formas de generar un flujo constante de ingresos pasivos sin necesidad de adquirir hardware costoso ni contar con conocimientos técnicos especializados.
Lado.mx
Casi toda familia guarda una foto vieja que quiere rescatar: la de la boda de los abuelos, la del bautizo de alguien que ya no está, la que llegó doblada o rayada después de pasar de mano en mano por años.
Lado.mx
Imagina que estás preparando la cena y, de repente, un corte profundo en el dedo te obliga a detener todo. O tal vez estás disfrutando de unas vacaciones en la playa cuando tu hijo se raspa la rodilla corriendo por la arena.
Lado.mx
ZARAGOZA, COAH.- El Sistema DIF Municipal de Zaragoza, Coahuila, dio a conocer que este sábado 1 de agosto se celebrará una misa especial para dar inicio a las actividades conmemorativas del Mes del Adulto Mayor, una fecha dedicada a reconocer la experiencia, el legado y la contribución de este sector de la población a la vida familiar y comuni
Vanguardia.com.mx
EL CONSUMIDOR MEXICANO no sólo está comprando más en línea, también muestra niveles de confianza que hace apenas unos trimestres...
Periódico Correo
RESULTA Y RESALTA Alejandra Herrera PVEM, partido rémora en Veracruz RESULTA que, en cada proceso electoral, no todos los partidos políticos resultan ser competitivos, pues mientras algunos son una marca, generan votos, cuentan con una estructura y tienen liderazgos, otros tienen como principal fortaleza y mérito saberse acomodar al lado del pod
Hora Cero
Conozca si su coche puede circular en la Ciudad de México y su zona conurbada, así como los valles de Toluca y de Santiago Tianguistenco,de acuerdo con las restricciones vigentes del programa de restricción vehicular
Infobae
A medida que las criptomonedas siguen ganando popularidad en todo el mundo, cada vez más inversores buscan formas de generar un flujo constante de ingresos pasivos sin necesidad de adquirir hardware costoso ni contar con conocimientos técnicos especializados.
Lado.mx
One accessory accompanies people through morning commutes, weekend hikes, library study sessions, and spontaneous overnight trips without missing a beat. This single item
NG Noticias
Cada verano, los viajeros guardan un recuerdo de sus vacaciones en la maleta: una bonita concha marina, unas cuantas semillas, un tarro de miel artesanal o incluso una piedra recogida en la playa. Es un gesto sencillo que puede tener graves consecuenciasTen cuidado con los regalos o recuerdos de vacaciones que traigas contigo, ya que pueden tener e
Meteored.mx
En la tarde del jueves no se descarta la posibilidad de activarse alertas meteorológicas debido a posibles afectaciones de tormentas puntuales.Te puede interesar | Este será el día más cálido de la semana en CDMX: temperatura máxima superior a 32 ºCSerá una tarde ligeramente cálida hacia el norte, centro y oriente de la capital. La tempera
Meteored.mx
Severas inundaciones en colonias del sur del puerto de Mazatlán, como Ampliación Urías, el agua ingresó a viviendas alcanzando más de un metro de altura en algunos casos. Los detalles en este reporte.Las intensas lluvias del 29 de julio de 2026 azotaron Mazatlán con fuerza inusitada. Durante la madrugada y primeras horas de ese día, acumulad
Meteored.mx
CANCÚN, Q. ROO.– En un esfuerzo por transformar un desafío ambiental en una solución social, el Ayuntamiento de Benito Juárez proyecta la edificación de un nuevo refugio animal construido con bloques ecológicos fabricados a partir de sargazo recolectado en las playas de Cancún.La obra tiene como propósito ampliar la capacidad de atención
Palco Quintanarroense
Conoce el pronóstico del clima para la ciudad de Cancún
El Informador
Descubre cómo estará el clima en Cancún este miércoles 30 de julio de 2026. Te presentamos el pronóstico detallado para que planees tu día con anticipación y evites sorpresas meteorológicas.
Debate.com.mx
Conoce cómo el programa Vinculación Productiva del INAPAM permite a los adultos mayores en México recuperar sus semanas cotizadas y asegurar una pensión IMSS bajo la Ley 73 a partir de julio de 2026
El Informador
La actividad física es de vital importancia para la salud de las personas. De eso no hay duda. Sin embargo, tampoco se trata de ir obligatoriamente al gimnasio a cargar pesas y mucho menos después de los 70 años. Al contrario, para encontrar mejoras en el corazón, los músculos e i
Xataka México
Walmart e INAPAM activan en 2026 descuentos en farmacia y otros departamentos para apoyar el gasto de salud de adultos mayores.
Merca2.0
Últimas noticias
Omite alto y provoca aparatosa volcadura en el Centro de la ciudad
¿Hay contingencia hoy? Esta es la calidad del aire en el AMG este 30 de julio
Ancelotti afirma que Brasil no necesita copiar a España para ganar el Mundial
Alerta Conagua por lluvias intensas en Chiapas y Tabasco; también habrá tormentas en más de 20 estados y calor superior a 45 grados
Descubren presunta refinería clandestina de huachicol en Coatepec, Veracruz
Rusia confirma un ataque masivo contra objetivos militares en varias regiones de Ucrania
Pakistán impulsa negociaciones entre Estados Unidos e Irán mientras recrudece la violencia en Oriente Medio
España pone fin a la emergencia nacional por los incendios en Madrid y Ávila, pero mantiene la vigilancia
Fiscalía de Bolivia ordena la captura de Evo Morales en medio de una nueva disputa política y judicial
Fitch advierte que el respaldo financiero a Pemex limita la calificación crediticia de México
Hallan en Nigeria un meganarcolaboratorio que refuerza las sospechas sobre la expansión del crimen organizado mexicano
Karol G presumió que Drake estuvo presente en su concierto en Toronto como parte de su gira mundial: se rumora si tienen una relación amorosa
Ariana Grande vuelve a preocupar por su estado físico tras nuevas fotos con fans
Conoce a Elektra Vandergeld en ‘Drag Race México Latina Royale’: performance, pasarela y el regreso de la moda
Con Independiente-Newell’s como plato principal, se bajará el telón de la segunda fecha del Torneo Clausura: hora, TV y formaciones