Lanzan plataforma digital para impulsar las cocinas tradicionales de Colombia Infobae

Lanzan plataforma digital para impulsar las cocinas tradicionales de Colombia. Noticias en tiempo real 15 de Octubre, 2021 00:20

GastroHerencia Colombia

Con el fin de impulsar y salvaguardar las cocinas tradicionales colombianas, ya está disponible GastroHerencia Colombia, una página web que aloja recetas de platos típicos del país. Esta plataforma fue pensada por el Ministerio de Cultura (MinCultura) como parte de la implementación de la ‘Política para el conocimiento, la salvaguardia y el fomento de la alimentación y las cocinas tradicionales de Colombia’, para así visibilizar la diversidad y riqueza cultural nacional.

“Es un placer anunciar el lanzamiento de GastroHerencia, la primera plataforma de cocinas tradicionales de Colombia, que cuenta hasta el momento con más de 2.000 preparaciones de nuestra herencia culinaria. Esta iniciativa es hoy una realidad gracias a los saberes de cocineras, cocineros e investigadores de todas las regiones del país, que han aportado a la salvaguardia de este patrimonio vivo”, afirmó Angélica Mayolo, ministra de Cultura.

Se detalló que el desarrollo de la plataforma estuvo a cargo de jóvenes involucrados en Apps.co, el programa del Ministerio de Tecnologías de la Información y las Comunicaciones (MinTIC). El líder del equipo fue Iván Felipe Duque, quién dijo que con el trabajo, además de promocionar la herencia gastronómica, se buscaba garantizar el relevo generacional del sector.

Los desarrolladores de la plataforma aseguran que la herramienta está abierta para que consulten todos los interesados, ya sea a nivel nacional o internacional. Además, se hace una invitación especial para que cocineras y cocineros tradicionales, gestores culturales, investigadores, estudiantes, docentes y amantes de la tradición culinaria puedan registrar sus recetas para compartir y salvaguardar conocimientos y prácticas. Tampoco se descarta que se compartan preparaciones nuevas y creativas basadas en platos tradicionales.

Esta oportunidad es celebrada por quienes se dedican a este sector en el país, pues aseguran que es una oportunidad para dar a conocer su trabajo. Hacen una invitación para que más cocineros e investigadores se inscriban en la plataforma y compartan conocimiento.

“El arte por la cocina lo heredé de mis familiares. Todos son cocineros empíricos. Estamos rescatando saberes de nuestros ancestros para seguir brindando los conocimientos en cocina tradicional”, afirmó Judith Vásquez, cocinera tradicional de Ovejas, Sucre.

“La plataforma GastroHerencia será una herramienta que nos permita dar a conocer y visibilizar el gran patrimonio culinario que tenemos en el Pacífico y en el resto del país. Los invitamos para que los portadores de esos saberes ancestrales se puedan inscribir y registrar todas esas recetas que tenemos en nuestras regiones”, Yesis Ome, director de la Escuela Taller de Buenaventura.

Así mismo, en la página también hay un mapa interactivo donde se podrá consultar una oferta de turismo relacionada con la cultura culinaria, que reúne información sobre festivales, emprendimientos, entre otras experiencias.

Para finalizar, MinCultura recuerda que las cocinas tradicionales en Colombia son uno de los pilares del patrimonio cultural inmaterial de la Nación. En esta práctica se reúnen conocimientos culinarios que tienen raíces indígenas, africanas, ibéricas, entre otras, que hacen parte fundamental de la identidad de los colombianos. Esta manifestación cultural también representa la expresión de la comprensión y la relación constante de las comunidades con su entorno ecológico, que se expresa en el saber tradicional del uso de los recursos para la preparación de alimentos.

Si desea ingresar a la plataforma debe dirigirse a https://gastroherencia.mincultura.gov.co/landing

SEGUIR LEYENDO:

Las reacciones ante la propuesta de Petro de comprarle tierras a Uribe si es presidente

Senadora del partido de las Farc llamó cínica a María Fernanda Cabal por denunciar un supuesto atentado en su contra


Compartir en:
   

 

 

El día que Manuel Mijares “se convirtió” en el papá de Juanpa Zurita.17:16

El día que Manuel Mijares “se convirtió” en el papá de Juanpa Zurita Una falla en vivo durante la cobertura del Gran Premio de México desató risas en redes sociales y llevó al influencer a hacer una ingeniosa respuesta en sus plataformas lreyesSáb, 20/12/2025 - 17:00

Record

Partidos de futbol en Argentina hoy 2023.

Consulta la agenda de encuentros programados para hoy. Los equipos mas destacados se enfrentaran en emocionantes duelos que prometen mantener a los aficionados al borde de sus asientos.

Lado.mx

Guía completa para identificar cuál es la mejor marca de lavadoras.

Elegir una lavadora adecuada representa una inversión importante para cualquier hogar. Con tantas opciones disponibles, determinar cuál es la mejor marca de lavadoras puede resultar complicado si no conoces los criterios fundamentales que distinguen a un modelo de calidad de uno básico.

Lado.mx

Generador de códigos QR en Lado.mx: Rápido, anónimo y gratis.

En la actualidad, los códigos QR se converten en una herramienta indispensable para compartir información de forma rápida y sencilla.

Lado.mx

Seguro Social: quiénes recibirán $2,000 dólares en víspera de Navidad.15:44

El Seguro Social enviará pagos en la víspera de Navidad. Descubre quiénes recibirán hasta $2,000 dólares, en el que sería el último pago para muchos este 2025

La Opinión

Verón volvió a ir a la tribuna con los hinchas de Estudiantes en la final ante Platense: el peculiar dato del micro en el que viajó. 15:41

Al igual que en la definición contra Racing, el presidente del Pincha, suspendido por seis meses por la AFA, vivió el encuentro en San Nicolás desde las gradas

Infobae

El día que Manuel Mijares “se convirtió” en el papá de Juanpa Zurita. 17:16

El día que Manuel Mijares “se convirtió” en el papá de Juanpa Zurita Una falla en vivo durante la cobertura del Gran Premio de México desató risas en redes sociales y llevó al influencer a hacer una ingeniosa respuesta en sus plataformas lreyesSáb, 20/12/2025 - 17:00

Record

Hombre se arroja al río Cupatitzio; corporaciones de auxilio implementa operativo de búsqueda. 21:44

Hasta el momento, el personal especializado en búsqueda y rescate continúa trabajando en la zona                                    Uruapan, Mich.- La noche se este viernes, un hombre se arrojó al río Cupatitzio, a la altura del lugar conocido como el «Puente […]La entrada Hombre se arroja al río Cupatitzio; corporacio

Respuesta.com.mx

plaza de toros mexico

Concierto de Alfredo Olivas en la Plaza de Toros México: Setlist, horarios y telonero para el 19 y 20 de diciembre. 18 de Diciembre, 2025 21:41

Te damos el setlist, horarios y telonero para el concierto de Alfredo Olivas el 19 y 20 de diciembre en la Plaza de Toros México

SDP Noticias

¿A qué hora termina el concierto de Alfredo Olivas en Plaza de Toros México? Horarios del 19 y 20 de diciembre . 14:41

Te damos los horarios del 19 y 20 de diciembre para el concierto de Alfredo Olivas en Plaza de Toros México

SDP Noticias

Concierto de Alfredo Olivas en la Plaza de Toros México: Setlist, horarios y telonero para el 19 y 20 de diciembre. 14:52

México._No te pierdas el concierto de Alfredo Olivas en la Plaza de Toros México, aquí el setlist, horarios y telonero para el 19 y 20 de diciembre. El Vivo Tour de Alfredo Olivas cerrará con dos fechas de concierto en la Monumental Plaza de Toros México de la CDMX. Para el 19 y 20 de diciembre, el setlist de Alfredo Olivas en l

Elarsenal.net

josh jacobs

RB Josh Jacobs, other Packers might be game-time decisions . 18 de Diciembre, 2025 21:18

Already without star defensive end Micah Parsons for the rest of the season, the Green Bay Packers are dealing with other key injuries -- namely star

Deadspin

Informe de lesiones de la NFL Semana 16: Actualizaciones sobre Drake London, Tee Higgins y Josh Jacobs. 16:06

La semana 16 casi comienza. Y apenas hemos empezado. NFL Se perfilaba como el juego del año el jueves por la noche cuando los Seattle Seahawks se recuperaron para derrotar a Los Angeles Rams en tiempo extra. No sólo avanzan a 12-3 sino que también controlan su destino en busca del puesto número 1 en […]

Mas Cipolleti

Gran duelo entre GB y Chicago. 06:11

- La NFL está cada vez más cerca de llegar al final de la temporada regular y las emociones están al rojo vivo, por lo que los amantes del emparrillado tendrán una probadita de lo que podrán disfrutar en la postemporada esta tarde.Hoy habrá doble cartelera y el juego estelar lo protagonizan los Empacadores de Green Bay (9-4-1) y los Osos de C

El Siglo de Torreón

donde ver nfl hoy

¿Cuáles son las inteligencias artificiales más usadas en 2025?. 18 de Diciembre, 2025 11:29

¿Cuáles son las inteligencias artificiales más usadas en 2025? El uso de herramientas de inteligencia artificial creció de forma acelerada en 2025, impulsando su adopción en educación, trabajo y creación de contenido m.alcantaraJue, 18/12/2025 - 11:09

Record

Seahawks vs. Rams: ¿A qué hora y dónde ver en vivo Thursday Night Football semana 16 de la NFL hoy?. 18 de Diciembre, 2025 11:47

MEDIO TIEMPO ¡Tenemos Thursday Night Football! Las acciones de la Semana 16 de la NFLThe post Seahawks vs. Rams: ¿A qué hora y dónde ver en vivo Thursday Night Football semana 16 de la NFL hoy? appeared first on Desde Puebla.

Desde Puebla

CD Projekt traicionó los libros de The Witcher más que nadie, y por eso The Witcher 3 es la única adaptación que merece la pena. 23:37

Stephen King odiaba El Resplandor de Kubrick. Lo llamó "un Cadillac sin motor", una carcasa reluciente desprovista de alma, y durante décadas ha repetido a quien quisiera escucharle que el director británico no entendió nada —absolutamente nada— de lo que él había q

3d Juegos