Durante 18 años duró el estudio por el cual se observó el aumento del consumo de alimentos ultraprocesados
NOTIPRESS.- Conforme con un comunicado de prensa de la Universidad de Nueva York (NYU por sus siglas en inglés), publicado el 14 de octubre de 2021 en EurekAlert, los estadounidenses consumen cada vez más alimentos ultraprocesados. Según el estudio realizado por investigadores de la Escuela de Salud Pública Global de la NYU, el consumo de ultraprocesados ha aumentado en las últimas dos décadas en Estados Unidos.
Para comprender mejor, los alimentos ultraprocesados son elaborados de forma industrial y están listos para comer o calentar de forma instantánea. Estudios anteriores de la NYU encontraron que un mayor consumo de comida ultraprocesada está asociado con padecer obesidad y contraer enfermedades cardíacas.
Ante ello, Filippa Juul, autora del estudio mencionó: «La composición general de la dieta estadounidense promedio se ha desplazado hacia una dieta más procesada. El consumo elevado y creciente de alimentos ultraprocesados en el siglo XXI puede ser un factor clave de la epidemia de obesidad».
La metodología de la investigación estuvo basada en analizar datos de casi 41 mil adultos quienes participaron en la Encuesta Nacional de Examen de Salud y Nutrición realizada de 2001 a 2018. Cabe destacar, la encuesta fue llevada a cabo por los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC por sus siglas en inglés). Como parte del sondeo se preguntó a los participantes qué comían y los investigadores clasificaron los comestibles en cuatro categorías.
En cuanto a la primera categoría, los investigadores colocaron a las verduras, frutas, cereales, carne y lácteos al inicio. En segundo lugar, se encuentran los ingredientes complementario culinarios procesados: aceite de oliva, mantequilla, azúcar y sal, seguidos por queso, pescado enlatado y frijoles enlatados. Por último, se clasificaron los alimentos ultraprocesados, como pizza congelada, refrescos, comida rápida, dulces, papas fritas, sopa enlatada y cereales empaquetados.
Después los investigadores calcularon el porcentaje de calorías consumidas de cada grupo de comestibles y llegaron a la conclusión de que el consumo de calorías proveniente de alimentos procesados creció de 53,5% en 2001 a 57% en 2018. Es preciso señalar, dentro del aumento del porcentaje, fue la ingesta de cenas congeladas la que más incrementó. En contraste, el consumo de comida saludable disminuyó del 32,7% al 27,4% de las calorías durante el mismo periodo mencionado.
Frente al creciente consumo de comida ultraprocesada en Estados Unidos, los investigadores recomiendan implementar políticas para reducir su consumo. Asimismo apoyan programas y políticas para aumentar la disponibilidad, accesibilidad y asequibilidad de alimentos integrales, especialmente entre las poblaciones desfavorecidas. Por último, Juul subrayó: «La ciencia nutricional tiende a centrarse en el contenido de nutrientes de los alimentos e históricamente ha ignorado las implicaciones para la salud del procesamiento industrial de alimentos «.
La preventa de boletos para México vs. Portugal será en Fanki y con Banorte. Fechas, registro paso a paso y formas de pago.
El Financiero
*Se reportó un sismo de 3.5 grados cerca de Felipe Carrillo Puerto, Quintana Roo, sin que se registraran daños ni percepción ciudadana. Redacción/Sol Quintana Roo Chetumal.- Un sismo de magnitud 3.5 sorprendió la noche del lunes a la región central de Quintana Roo, de acuerdo con reportes oficiales. El movimiento telúrico se registró a las
Sol Yucatán
Profesionalizar la operación de un negocio va más allá de ofrecer buenos productos o servicios. En un mercado donde cada vez más personas prefieren pagar con métodos digitales, contar con la infraestructura adecuada es clave. En este sentido, un kit punto de venta completo para negocio ofrece hardware, software y accesorios que ayudan a optimi
Lado.mx
La elección de las llantas es una de las decisiones más importantes para cualquier conductor, aunque con frecuencia se le resta atención.
Lado.mx
Organizar una escapada con tus mejores amigos es una de las experiencias más gratificantes que pueden vivir juntos. Elegir bien los lugares para viajar con amigos marcará la diferencia entre unas vacaciones más y una aventura que recordarán toda la vida.
Lado.mx
México.- México superará los 88.500 millones de dólares de inversión extranjera directa (IED) entre 2025 y 2026, pese a la tensiones comerciales que ha generado el presidente de Estados Unidos, Donald Trump, pronosticó este lunes el Consejo Empresarial Mexicano de Comercio Exterior, Inversión y Tecnología (Comce). Durante la presentación d
Canal 44
A medida que aumenta la demanda de energía para los centros de datos, los grupos ambientalistas exigen una moratoria temporal en la aprobación y construcción de nuevas instalaciones. Más de 230 organizaciones, incluidas Food & Water Watch, Amigos de la Tierra y Greenpeace Firmar cartas públicas Insta a los miembros del Congreso a apoyar u
Mas Cipolleti
La compra de Warner Bros. por Netflix enfrenta críticas, caída en acciones, oferta hostil de Paramount y dudas regulatorias que podrían frenar la operación.
El Financiero
#Papantla Con gran éxito se realizó el Encuentro Estatal para el Desarrollo de Proveedores de Cultivos Estratégicos del Totonacapan, un espacio fundamental para fortalecer a las productoras y productores, y para seguir impulsando la grandeza agrícola de la región del Totonacapan. En el evento se conto con la presencia de los alcaldes Dr. Celes
Gráfico Al Día
Meganoticias Veracruz
Luis Ayala/Cuestión de POLÉMICA ECATEPEC, Méx., 8 de diciembre de 2025.- Dos personas perdieron la vida en un fuerte accidente registrado sobre la carretera México-Texcoco, a la altura de la termoeléctrica, donde una camioneta Voyager negra y un automóvil gris quedaron destrozados tras el impacto. Según los primeros reportes, el choque ocurr
Cuestión de política
¡On fire! Así fue el gol de Armando González ante Rayados ‘La Hormiga’ marcó su duodécima anotación en el Apertura 2025 rperezSáb, 08/11/2025 - 18:16
Record
De acuerdo con el titular de En Línea Deportiva, Pepe Hanan, en la Federación Mexicana de Futbol (FMF) se plantea que, Antonio “El Turco” Mohamed, tome las riendas de la Selección Mexicana una vez que termine la gestión de Javier “El Vasco” Aguirre en Copa del Mundo 2026. En la misma indagatoria ...The post Pepe Hanan revela escenario p
Elineanoticias.com
Bernardo FerreiraCon los más recientes logros de Antonio ‘Turco’ Mohamed en Toluca, la Selección Mexicana comienza a replantearse el proyecto tras el Mundial 2026, donde Rafa Márquez tomaría las riendas de Monterrey; no habrá cambios previo a la Copa del Mundo, pero después…Con nula experiencia en un equipo de Primera División, Rafa M
Excelsior
NFL y Kavak anuncian alianza de tres años en nuestro país La empresa de compraventa de autos dio a conocer la noticia por medio de una watch party eariasLun, 08/12/2025 - 21:32 La NFL continúa fortaleciendo su estrategia global y M
Record
Los Angeles Chargers derrotan a los Philadelphia Eagles; Jalen Hurts fue interceptado cuatro veces Los Cargadores se alejaron de los Kansas City Chiefs en la búsqueda de un boleto para los comodines eariasLun, 08/12/2025 - 22:53 Los A
Record
¿Regresa del retiro? Colts planean entrenamiento con Phillip Rivers El equipo está desesperado por conseguir un nuevo QB previo a la Semana 15 rtrujillo25Mar, 09/12/2025 - 00:36 Los Indianapolis Colts volvieron a mirar al pasado para
Record
McCarthy y los Vikings se recuperan para aplastar 31-0 a los Commanders que pierden a Daniels En el regreso de J.J. Minnesota fue superior de principio a fin y borró al equipo de Washington amartinezDom, 07/12/2025 - 15:41 J.J. McCar
Record
Bienvenidos mis sensuales famalovers, como saben aquí somos libres de humo, no nos reservamos el derecho de admisión y analizamos a los famosos en todas las posiciones.Sin duda la nota de la semana que seguirá dando de que hablar fue Melenie Carmona. Desde que estalló el conflicto entre Alicia Villarreal y Cruz “N” la expectativa volteaba h
Excelsior
Patriots, Broncos, Steelers, Jaguars, Eagles, Rams, Packers y Buccaneers lideran divisiones tras la Semana 14. Estas son posiciones NFL 2025The post Tabla de posiciones NFL – Semana 14, 2025 appeared first on Primero y Diez.
Primero y Diez
Últimas noticias
Wordle en español y tildes hoy martes 9 de diciembre: Pistas y solución a la palabra oculta
Exhibirán obra gráfica de Leonora Carrington en el Mupo
Tras los cambios dentro del Gabinete, modificaron la estructura del Gobierno nacional
Chargers survive turnover festival to down Eagles in OT
Wild separate in the third to prolong Kraken losing streak
¿Quién es Marianne, influencer que fue detenida por apuñalar a la novia de su ex pareja?
Alejandra Ávalos asegura que tiene un don para predecir la muerte de las personas: "A veces no quiero aceptarlo"
Autopista México-Cuernavaca CERRARÁ parcialmente por más de dos semanas | FECHAS
Temporada 2 de "Call of Duty: Warzone": Todos los cambios, mejoras y nuevas ventajas
El Tren México-Querétaro iniciará construcción en abril: Lo que sabemos hasta ahora
Juego de Sultanes Femenil ante Naranjeros tendrá doble cartelera sabatina
Filtran presuntas conversaciones y AUDIOS de Imelda Tuñón con su "dealer"; probarían que consume sustancias
Garduño revisa flujo migratorio con subsecretario de EU; acuerdan fortalecer coordinación
Netflix ya no pagará gastos de viaje de Karla Sofía Gascón a los Oscar
Intercambio entre México y EU rompe récord, suma 839.9 mil mdd en 2024